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把各桌點餐一一送到,最後馮一帆把一碗雞湯伊府麵送到蘇連成的面前。

兩盤炒飯已經被蘇連成一掃而空,與他同桌的孟詩彤等人,一個個看他的眼神都有些奇怪。

馮一帆把面放下:「你點的面。」

蘇連成看著面前的湯麵,嗅著濃鬱的雞湯香味,從桌上的筷籠裡抓出一雙筷子,旁若無人就自顧自吃起來。

同桌的孟詩彤等人奇怪的眼神,徹底變成了一臉震驚。

蘇若曦快步來到丈夫身邊,低聲說:「他已經吃了兩盤炒飯,又吃這麼一大碗的面,我是不是要出去給他買點消食片準備著?」

馮一帆看了看蘇連成,接著湊近妻子低聲說:「放心,撐不死。」

蘇連成先吃一小口嘗了嘗味道,然後完全不顧形象,用筷子迅速夾起一大團的面,直接便往嘴裡送,大口大口迅速將面吃掉,連一口湯都沒剩下。

整個小餐館裡鴉雀無聲,所有人都已經是目瞪口呆。

嗝。

直到蘇連成打了個飽嗝。

何雅茜忍不住驚呼:「天吶,這也太能吃了,兩盤炒飯,這麼一大碗麵,你就都給吃掉了?」

蘇連成臉上掛著笑,坐在那裡開口說:「遇到美食,又有誰能夠抗拒呢?何況,現在能做出如此正宗炒飯和伊府麵的人,可是已經不多了。」

何雅茜頓時有些好奇問:「這炒飯和麵有什麼講究?」

蘇連成整理了一下西裝,像是個知識淵博的教授般,認真地給何雅茜和小餐館中其他人講解。

「先說這兩種炒飯吧,碎金炒飯,其實很多人都知道,要先炒蛋,把雞蛋給炒成絮狀後,然後再加入米飯進行炒制,蔥花要分兩次加入。」

攝影師聽到這,回想起馮一帆後廚炒飯過程說:「你說的大致對,但是有一個小細節不對。」

說出這句話,攝影師還是一臉傲氣,覺得自己掌握了對方不知道的「秘技」。

蘇連成笑了笑說:「我剛才就說了,很多人都以為是我說的那樣,但實際上下飯的時間,很多人卻掌握不好。

必須要在蛋液將凝未凝時,下入米飯去一起翻炒,用翻炒的飯粒去撥扯,完成碎金最後定型。」

聽蘇連成這樣一說,攝影師頓時驚呼一聲:「你,你知道啊?」

蘇連成微笑著點頭:「自然知道的,並不是大多數廚師不知道,而是他們掌握不好火候,掌握不好那個時機,所以乾脆先把雞蛋炒好,再下米飯。」

說到這,蘇連成掃視一圈,看到其中一桌也是碎金炒飯,便指著對方炒飯接著說。

真正碎金炒飯,雞蛋呈現絮狀碎金子狀,同時會稍稍和米粒有一點點粘連。

那個同樣點了碎金炒飯的人,立刻就輕輕撥弄盤子裡的炒飯,很快發現果然是如蘇連成所說。

雞蛋看似和米飯分開,可實際上又有那麼一點點粘連,真的是飯中有蛋,蛋中有飯。

此時,小餐館眾人看向蘇連成目光不同,覺得這個西裝革履的年輕人,還真的是很懂吃。

接下來,蘇連成又說起金包銀:「至於金包銀,相對簡單一些,是先炒米飯,把飯炒得粒粒分明後,再下入蛋液,要讓蛋液均勻裹住每一粒的米。

這其中也是有一個技巧。」

說到這,蘇連成看向了攝影師一眼。

後者不服氣地說:「是不是要打雙份的蛋黃?保證顏色上更加好看?」

蘇連成微笑搖頭:「不,那只是一個方面,其實關鍵還是要在澆入蛋液後,翻炒必須要迅速,要在蛋液凝結前,讓它把飯粒一粒粒裹住,沒有一定的功夫很難做到粒粒分明。」

攝影師回想起馮一帆炒飯過程,心裡也是暗想:反正馮

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