第68章 迷信妹中了隱藏款盲盒 (第1/2頁)

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“好運姐，你怎麼在這裡擺攤了呀？” “念念你們怎麼認識？” “迷信妹你怎麼在這？旁邊這位是？” 一時間大家各說各話，各提各問。 “好運姐，這位是我爺爺。” “爺爺，這個姐姐幫過我兩次，每次遇到她我都有好運，所以就叫她好運姐咯。”於念念熱情地介紹。 “我最近新搬到這個小區租了個房子，就近擺攤。”秦怡長話短說。 於大爺原本看到是昨天賣盒飯的小姑娘正想轉頭走，結果聽孫女說這小姑娘幫過她兩次，立馬對秦怡印象好了起來。 雖然廚藝不怎麼樣，但是人品還不錯嘛。 聽著孫女和秦怡敘舊，他熟練地找了個凳子坐了下來。 秦怡見昨天那位大爺坐下，趕緊趴到前臺從櫥櫃裡掏出一盤瓜子，放在大爺面前。 於念念吃驚二人看著挺熟的樣子。 “你們認識啊？” 異口同聲：“不認識。” 秦怡無奈，只是對第一個給我差評的人印象深刻。 “姐姐，正好我沒吃飯，我來抽個盲盒吧！”於念念興奮地看著螢幕,“爺爺，你也來一份吧？” 於大爺連忙擺手：“不用了不用了，我剛才在家裡吃飽了。” 秦怡撇撇嘴，又不是每次都會抽到她不會做的菜。 螢幕上菜譜跑馬燈滾動了起來，七彩盒子也轉了起來，於念念輕按停止鍵。 【恭喜您抽到隱藏款紫盒！將獲得酸菜魚+板栗燒雞+白灼菜心盒飯一份！】 “哇！你真的是我的好運姐啊！隱藏款都能被我抽到，哈哈！” “100塊能吃到這三個菜，好運姐你確定不會虧本嗎？”於念念接過燈牌列印的菜票發出疑問。 於大爺聽到菜名不自覺的吞嚥了一下口水，但想到昨天秦怡的那兩道菜，燃起的那一點激動的小火苗又被澆滅下去。 “不會啦，趕緊拿來吧。”秦怡都要伸手去搶那張菜票了。 三菜全中！全中啊！都是她會的，簡直太走運了，現在她迫不及待要在這老頭面前露一手，以挽回昨天丟失的陣地。 秦怡給於大爺跟於念念又抓了一大把瓜子。 就擼起袖子鑽進車廂廚房認真幹活。 酸菜魚是道湯菜，那重點就是這個湯一定要微酸鹹鮮。 先將魚肉片好醃製。 魚頭、魚尾、和魚骨都是為了這道菜的湯汁奉獻的它。 大鍋熱油，先把魚頭魚尾魚骨煎一煎，再放入姜蔥提提鮮。 接著放入切好的酸菜和泡椒炒到熱氣騰騰，香味四溢。 倒入熱水，將魚湯煮到產生乳化作用，形成天然的奶白色。 到這一步，過濾掉奉獻的魚身材料，只留這一碗濃郁的鮮湯。 然後就可以下入之前醃製好的魚片，記得要一片一片地放，避免黏在一起。 大約一分鐘，魚湯微沸時就能撈出，不要煮老咯。 最後一步很關鍵。 準備新鮮的青花椒，因為新鮮的會自帶一股清新的柑橘香，口感更甜鮮。 將它放在魚湯之上。 鍋中熱油，將幹辣椒過油烹香，然後將這股香油和辣椒淋在青花椒之上。 碗中不斷髮出“嘶嘶”聲，香氣一下子就被激發出來。 於大爺坐在凳上聞到這股味兒立馬回頭。 車廂裡的廚師沒變呀？ 還是昨天那個丫頭呀？ 但這酸甜辣嗆的氣味確實很地道，還沒吃到嘴，光聞著就開始分泌唾液了。 秦怡將酸菜魚放在一旁等待，接著來做第二道菜——板栗燒雞。 這道菜屬於家常黃燜菜系，通常做法是將主料上漿穿衣，下鍋炸黃，再燜煮而成。 板栗剝殼備用，雞肉切成跟板栗差不多大小的塊狀會更好入味。 然後就是板栗煎黃、雞肉加入各種佐料炒香。 最後倒入一罐靈魂啤酒燜煮，開大火收汁裝盤，淋一點芝麻油增香。 “爺爺，這味真香啊，勾得肚子都餓了。” 於念念不敢吃瓜子，怕發胖，她想留著肚子吃好運姐的大餐。 哎，女演員，能少吃的時候就少吃。 一旦要吃，一定得是非常值得的美食，不然對不起那麼努力健身減肥的自己。 “是挺香的，我聞著這味兒，應該是用啤酒在煮雞肉，而且這雞肉還炒過糖色，不然不會這麼香。”於大爺翹著二郎腿，嘴裡嚼著瓜子，眼睛卻已閉上，將所有感官聚焦在鼻子的嗅覺系統之中。 “