第128章 差之毫釐，失之千里 (第1/2頁)

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張馨無奈地發言：“校長，我家孩子都是秦老闆的忠實粉絲，想要嘗一嘗這宮保雞丁的滋味，我吃出來秦老闆做的那份後就給她們打包裝上了，是我沒考慮周全，真是不好意思。” 何宏伯哈哈大笑：“無妨，對結果沒有影響，看樣子秦老闆不僅受大學生們的歡迎，小學生也對她的美食情有獨鍾啊。” 張馨挑挑眉：“我們老師也很中意。” 阿旺在旁邊看著這麼多人吹捧那個小廚子，心裡更不是滋味。 自己一個專業學校畢業的廚師竟然比不過一個擺路邊攤的廚子？ 現場唯一的一票還是和食堂老闆關係比較好的一位老師投給他的。 難道現場別的人全都認識這個秦老闆？ 所以都投了她一票？ 他不解，繼續追問張馨老師：“張老師你是怎麼分辨出哪一份是秦老闆做的，還沒揭開謎底就打包好了呢？” 張馨聽到這話不禁笑了:“因為我有味覺啊，哪個好吃，哪個不好吃，這不是一吃就判斷出來了嘛……” 阿旺還是不服氣：“那這也是你主觀的判斷，我就覺得我做的更好吃不可以嗎？” 校長在這個時候及時出來打了個圓場：“我雖然不是正經的食評家，但平時也好吃這一口，就讓我來點評一下這兩道菜吧。” 他舉著手中的兩個小碗展示給觀眾看。 “首先看色相，一個顏色偏深，一個顏色偏淺，這個口味的厚重看個人喜歡，但是有一點細節你們注意到沒有？” “顏色偏淺的這一盤菜色更加乾淨，並不是調味料醬色深淺的原因，而是因為這盤菜裡的幹辣椒全部挖空去了籽，而顏色偏深的那一盤有許多辣椒籽沒有處理乾淨黏在食物上，所以一碗看上去幹淨利落，另一碗看上去有些並不爽快的感覺。” “再來嘗味道，兩道菜的雞丁是酸甜味的，但是右邊顏色偏重的這道菜，明顯感覺更酸一些，單吃還不錯，但是跟左邊這道一比，就顯得有些酸味過重導致搶走了雞肉的香味。” “最後就是整體的口感，左邊更香一些，右邊這一道菜感覺味道過重，稍微有些發苦。” “綜合就是右邊這道菜在好幾個細小的處理上都不及左邊，單看都是小問題，合起來就變得差之毫釐，失之千里了。” 阿旺聽完還是不服：“校長你懂什麼，宮保雞丁就是煳辣口味的一道菜，我這全都是廚師學校學來的正宗做法，你們真的不懂欣賞。” 何宏伯搖搖頭，這個小廚師也太固執了，這麼多人難道還吃不出來誰做的好吃？ 秦怡一直在旁邊當看客，當聽到校長點評這兩道菜的時候，她在心裡默默給何老點贊，姜果然還是老的辣，這道菜的幾個要點都被他看出來了。 但是這個食堂組的廚師明顯還是不服啊。 秦怡在旁邊向校長詢問：“我能嚐嚐這兩盤菜嗎？” 何宏伯點頭應允：“你們倆都嚐嚐吧，看看我說的對不對。” 秦怡將盤中剩下的兩道宮保雞丁都嚐了一遍。 直接就明白了兩道菜的差別之處。 阿旺也各吃了一口。 他先吃自己的那盤，依然是穩定發揮，和平常的味道一樣，他覺得還是很好吃的。 再吃了秦老闆的那盤。 他夾起了一塊放入嘴中。 …… 細細品嚐後，又夾了些辣椒配菜咀嚼。 …… 他很不想承認，但是舌尖上的味道不會欺騙他。 秦老闆的宮保雞丁就是比他做的好吃許多許多…… 甚至，他覺得比廚師學校的老師做得更好吃。 難怪張老師可以一口就分辨出哪一碗是秦老闆做的。 看上去兩碗只有顏色深淺之分，吃起來竟然差距巨大…… 她的料汁明顯就比自己的料汁好吃，這是怎麼做到的呢？ 阿旺直接洩了氣。 正如秦老闆開始說的那句話，美食是客觀的，不是主觀的，你的舌頭會幫你分辨一切。 這回他明白了，雖然自己在柿大的食堂裡乾的不錯，但那都是矮子堆裡拔高個。 正所謂人外有人，虛心請教才能使他的廚藝獲得更大的進步。 於是他褪去了自己那一身桀驁不服的氣焰，雙手抱拳向秦怡微微鞠躬。 說道：“今天秦老闆讓我徹底體會到什麼是人外有人，天外有天，之前是我太狂妄了，以為廚師學校