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許多烘焙新手在做生日蛋糕時，坎兒是一個接一個。
先是被戚風「氣瘋」，而後是分片分不勻實，好不容易弄好蛋糕胚，外頭抹面又成了大問題，怎麼抹怎麼不平，連胚子都蓋不住。
所幸寧歆歆家裡人多還捧場，給她足夠多的練手機會，如今不但是可以抹平了，還學會了「一刀收」神技。
抹好面，再拿裱花袋和奶油擠出個小老虎出來，最後擠上「生辰歡喜」的字樣。
寧歆歆穿過來之前，在各類現成的插牌、裝飾玩偶廣受歡迎的大背景下，奶油生肖的做法幾乎已經失傳，但是因為家裡的一個姑婆整壽時想要這種古早味生日蛋糕，她受人之託，就找影片、找師傅學會了這門手藝。
當時學的時候，她也是好不樂意，覺得難學、還用不上。不曾想現在用上了，一時裡滿心都是對姑婆的感恩之情。
今日的主菜得玩點不一樣的，照梁彥昭的飲食習慣來看，他比較喜歡吃西餐，今日就給他做個惠靈頓牛排。
複雜、豪華、好吃、排面。
先做酥皮，麵粉、黃油、鹽、糖、水和在一處，揉至光滑，而後擀開後包入軟化後壓平的黃油，再擀開、摺疊，如此重複三四次，包佈防幹。
再取一整條牛裡脊，選粗細均勻的中間部分切塊，去掉筋膜，稍微晾一晾，用鹽與黑胡椒醃製。
白蘑菇與香菇切碎，冷鍋冷油加洋蔥碎、蒜末一起翻炒，加一點百里香葉、酒和鹽調味，出鍋後攤開，讓蘑菇醬更幹一些。
此時牛排已經醃好，下鍋煎制，各個面都煎三十個數，上下、左右，攏共煎四個面，通體上色後，趁熱刷一層芥末醬。
這時，就要在案板上鋪油紙，再上層鋪一張酥皮，酥皮上面刷一層蛋液、貼好火腿片，再往上抹平蘑菇醬，將抹好醬的牛排放到正中，最頂上壓一塊煎好的肥嫩鵝肝。
全部包好後，放置兩刻鐘定型。
包好的牛排剝去油紙，再在酥皮外層刷一層蛋液。
都做這麼久了，寧歆歆看著牛排包子嘆了口氣，竟然還沒做完。
她本來是想沉浸式下廚，可這牛排做著實在太麻煩，逐漸就開始不沉浸——
「那些賣七十八一份惠靈頓牛排的餐廳，真的是在做慈善吧。」
「這種的，難道不該賣七百八一份嗎！這也太複雜了吧！」
「梁遇明，我真的太愛你了，希望你能懂點事兒，餘生不要你多指教了，聽我一人的就行。」
可絮叨歸絮叨，該乾的活也還得幹。
她取來第二張酥皮，拿起小刀開始劃，其實是有專門的酥皮刀的，但就用這一次，不至於買把刀，自己劃拉劃拉也能湊合用。
劃好後，拉成蜂窩狀鋪到牛排包子上，剪去多餘部分，再刷一層蛋液就可以入爐烤。
烤兩刻鐘多一點，牛排出爐。
寧歆歆把做好的吃食交給底下人，「送到城外去。」
想到自己竟然卡著仨小時做了這麼多吃的出來，她不由得心生驕傲自滿，步子都輕飄飄的，一路哼著曲兒出了食肆。
準備回家去「綁架」老壽星。
第131章 老梁生辰（2） 歆歆有孕。
「讓我看看我的老寶貝在做什麼呀？」寧歆歆一溜煙跑回益安居, 倚在人境廬門口看梁彥昭。
一抬頭看見「人境廬」的牌匾：結廬在人境，而無車馬喧。
「怎麼這麼快就回了？」梁彥昭抬起頭來看她。
「因為啊」寧歆歆走到書案前，甜甜看他，信口胡謅：「食肆裡的菜不夠了, 我得去城外買菜, 聽人說你沒走, 便叫你與我一起去。」
梁彥昭一聽這話，心裡更不是滋味兒——
