第18章 鹽草疙瘩湯，炸薄荷葉 (第1/2頁)
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進石洞，把昨晚收拾乾淨的兔肉拿出來。剁塊，倒進加熱的石鍋之中，昨天蒼梧獵回的獠牙豪豬挺肥的，豬板油就熬了一大缸豬油。
豬油炒熱，發出滋滋聲響。
兔肉下鍋翻炒，江暖用小火打算慢慢煸。
翻炒兩下，就拿過麵粉開始和麵，打算弄麵疙瘩。同時，還將要用的鹽草清洗乾淨備用。
這次江暖打算用鹽草乾煸兔肉。
沒別的調味，一切就只能從簡。
突然，江暖想到蒼梧採摘回來的薄荷，開口道：“蒼梧，你泡好獸皮，再去河邊採摘些薄荷回來，我給你炸點薄荷葉吃吃。”
一聽。
蒼梧頓住了。
“薄荷葉能炸著吃？”
江暖點點頭，答道：“能啊！咋不能。別說薄荷葉，連茅草也能吃，不過得挑嫩芽芽。”
紅日前。
南方某地有吃烏米飯的習俗。
這所謂的烏米飯，就是在四月初八，牛生日這天進山採摘各種植物的嫩葉，其中以烏飯葉、楓以及臘子樹葉等等，新增各種植物的嫩葉搗成汁液，再用這種汁液浸泡糯米。
據說能隨便吃植物嫩葉嫩芽，就只有四月初八這一日。
這一日是牛王節。
那天，所有植物嫩葉嫩芽都能食用，且不擔心中毒。
當然…
其真假無從考究。
“…我認為，還是不亂吃為好。”蒼梧道。
嘴饞，貪吃。但是，萬事以性命安全優先。將兩張獸皮放入石缸之中浸泡好，他蹲著身洗手。
再起身，去河邊採摘薄荷葉。
聞言，江暖聳聳肩不予置評。
兔肉漸漸泛起金黃色澤，香味撲鼻而來。再加入洗好的鹽草一起翻炒，鹽草漸漸變軟變色，江暖繼續翻炒，直至鹽草炸幹成焦黃色。
這樣能讓鹽分與兔肉融為一體。
同時，鹽草也會變得酥脆可口。
聞著味，江暖惋惜道：“要是能再加上點花椒辣椒和生抽老抽料酒等調味，這道乾煸兔肉味道能更上一層樓…”
說著話，她快速將乾煸好的兔肉舀出。
沒有姜蒜和酒去腥，這道乾煸兔肉略微有些腥。
但是，這並不影響這道菜的美味。
鍋中殘留的豬油，江暖沒有舀出，而是直接添水，將剩下的鹽草一起煮。煮沸後，再開始煮麵疙瘩。
本來，她打算炸薄荷葉的。
奈何蒼梧動作太慢了。
這邊乾煸兔肉都出鍋了，他還沒回來。
江暖只能開始煮麵疙瘩湯。
“好香啊！”蒼梧抱著一捆薄荷葉回來，聳動著鼻翼，不斷朝簡易石桌張望。薄荷葉不停地滴水，顯而易見，蒼梧採摘了薄荷葉之後，順帶在河邊清洗後再回來的。
這一看。
江暖歇了吐槽的心思。
“這就是麵疙瘩湯嗎？這黃黃的是什麼？看起來，有點奇怪。”蒼梧將薄荷葉放在石板上，湊上前，緊盯著石鍋中的翻滾的麵疙瘩湯。
江暖道：“蛋花。我昨天撿了一窩烈焰雞蛋，昨晚吃鹽草清燉烈焰雞，雞蛋留著沒吃。”
“哦哦！”蒼梧點了點頭。
江暖留了點麵糊，打算用來裹薄荷葉。
一大鍋疙瘩湯，散發著誘人的香味。當然，這也可能是江暖兩人太餓的緣故。
“拿碗來裝疙瘩湯。”江暖道。
蒼梧動作奇快，拿來石碗。江暖利落將麵疙瘩舀出，再用清水洗鍋，燒熱鍋倒油。等豬油加熱到六七成熱的時候，開始把裹有面糊的薄荷葉逐片放入油鍋之中。
炸薄荷葉火不能燒太大
