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過去了半個時辰，周嬌嬌掀開蒸籠的蓋子用手捻了捻裡面的糧食，確認沒有夾生後就把糧食開始搬到晾堂進行攤晾。
這些東西說起來輕巧，但其實已經耗費了快大半天的時間了。潤糧、蒸糧需要時間，攤晾也需要，趁著現在這個空擋，周嬌嬌帶著其他人開始蒸起了其他幾鍋。要是現在還不開始的話，今晚就別想睡了。
三鍋一起開始，其他人雖然剛才看了周嬌嬌的示範，但也就是模模糊糊有了個印象，總體還是要周嬌嬌指揮。
周嬌嬌一會兒跑這看看，一會兒跑那檢查一下，像一個陀螺一樣在作坊裡忙的連軸轉。
等著晾堂的那批糧食晾好冷卻了，周嬌嬌往裡加入了酒麴。
這酒麴是周嬌嬌早就做好準備出來的，也是用高粱作為原料，經過粉碎加水踩曲製坯，發酵製成的糖化發酵劑，說白了就是一種黴菌。
忙活到這一步就可以入缸發酵了。
眾人放下手頭的事情又過來圍觀，酒缸放置在發酵區，顧雲帶著田二和他的兒子家寶把糧食放進了陶缸，周嬌嬌在上面覆蓋上一層厚厚的麥糠，封住缸口在上面覆蓋上一層黃泥，這缸酒總算是進入了漫長的發酵期。
大家內心覺得很奇妙，這就能出酒啦？
來不及多感慨，他們又跟著周嬌嬌進到了另外三鍋酒的製作中。
一遍又一遍的蒸煮、攤晾，周嬌嬌雖然覺得很累，但忙活的也非常起勁。她一邊做事一邊給他們講著釀酒的注意事項，就像老師傅帶徒弟一樣認真。
太陽逐漸下山，月亮緩緩掛在了天空上。
四缸糧食終於都發酵上了，收拾好作坊，周嬌嬌讓田二他們抓緊做晚飯吃，鎖上倉庫的門，和顧雲、方氏離開了作坊。
好久沒這麼幹活，這一整天下來周嬌嬌也累了，到了家隨便吃了口飯，進屋沾枕就睡著了。
顧雲給她打水擦了臉，又幫她脫了身上的外衣，抱她到床裡頭睡覺，心疼壞了。心道自己得趕緊學會，到時候就不用嬌嬌再去作坊了。
………
周嬌嬌第二天依舊是這麼忙碌，帶著一行人又做出來四鍋酒。
她也不是個傻的，沒想著自己一直幹活。她把重心放在教田二四個人釀酒上，告訴他們如何把控溫度，帶著他們一鍋又一鍋的蒸煮潤料。等著四個人手藝熟了，她就不用再自己動手做，最後把關就行了。
作坊離家也就二里地，周嬌嬌和顧雲每天早上天不亮就走路過去，晚上迎著月色再走回家。
方氏原本跟著他倆一起去，後來就被他們給留在了家裡。倆人一是不想讓她跟著受累，二則擔心家裡沒人不安全。
他們在作坊一待就是一整天，最近晌午飯也留在那頭跟工人一起吃，值錢的東西都在家裡，不留個人也放心不下。方氏也想著給倆孩子做點可口的飯菜，於是就答應留在了家裡。
作坊的炊煙從早飄到晚，空氣裡都是蒸煮糧食時發出的香氣。旁邊的住戶早就知道隔壁建了個釀酒的小作坊，沒事就走過來看看。作坊的門是緊閉的，他們也看不到什麼熱鬧，只能在外頭跟別人猜裡面都用的什麼糧食。
作坊大門一共有兩把鑰匙，顧雲和周嬌嬌留了一把，剩下一把給了田二。
田二年歲大，比另外三個年輕人做事都要穩妥，兩人不在時，顧雲就讓他管著作坊裡的事，開關大門也交給了他管。
最近門口總有人，田二唯恐洩露了方子，除了周嬌嬌和顧雲出入開門，剩下的時間都把大門緊鎖著，晚上還安排著和另外三個人巡夜。
有他這麼細心的盯著作坊，周嬌嬌和顧雲也沒多操一點心。
就這樣過去了一週，顧雲學會了釀酒，田二他們手藝也熟了。
周嬌嬌
