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完自家媳婦的話後，沒再說什麼，只是將媳婦摟在懷裡，心裡暗暗發誓：一定要讓媳婦當上地主婆。
☆、第40章 夏天賣涼皮
自上次從鎮上回來之後，張賢就開始了起早貪黑的生活！天剛亮就起床去熱飯，然後就去餵雞收拾院子，等田田起床後，張賢就馬上將飯菜端上桌來，吃完飯後張賢立馬就去收拾桌子，刷碗，田田根本就插不上手。由於最近田田在試驗怎麼做涼皮，基本上也不需要專門找個人燒火，所以張賢最近天天往山上跑，每次回來都能帶點野貨或者野味，有一次還捉回了個大肚子的野兔子，兔子腿受傷了，田田給兔子受傷的腿包紮上後，養了起來。
田田不是不知道自己相公的反常行為，實在沒辦法的田田都去求助自家婆婆了，張母告訴田田道：“不用搭理這臭小子，這小子是鑽進牛角尖了，等他鑽出來就好了，他願意幹活你就讓他幹，你就趁現在在家好好歇一歇，享受一下。”田田見自家婆婆都這麼說了，也就釋懷了，田田決定開始享受有相公伺候的幸福生活。
經過幾次試驗，田田終於做出了涼皮。不管是什麼時候，酸辣爽滑的涼皮總可以讓人食慾大開，做涼皮其實不難，只是比較耗時和精力。
首先要先做麵筋，在麵粉內加入少許鹽，再加入適量水和成乾溼適中的麵糰，然後在麵糰先蓋上盆子，再蓋上溼布靜置半個時辰左右，等麵糰醒好後在盆內放入水，把麵糰放入像洗衣服一樣反覆搓洗，當水變的很白時把水用細布過濾到大點的容器中，然後再加入水接著洗白後濾出，直到洗的水變清，只剩下發黃的麵筋即可，過濾出來的水靜置三個時辰左右。
麵筋用水沖洗一下，往麵筋里加入一些前些日子田田培養的天然酵母，揉勻後蓋好發酵至1倍大，發好的麵筋上鍋蒸15分鐘。蒸好的麵筋冷卻後切段備用然後開始做涼皮，先將麵漿水沉澱後舀去表面的清水，剩下的粉漿用勺子攪勻，找兩個較大點的平底盤交替使用，先在盤底刷上熟油，再舀入適量粉漿，熱水上鍋蒸約1分鐘，麵皮鼓起呈透明狀時立刻取出，再換另一盤，蒸好的涼皮可以輕鬆的取下，依次做好全部就行了。
麵筋和涼皮都做好後，剩下的就是拌涼皮了，只要把調料弄齊全了就可以了。田田將新鮮出爐的涼皮拌好後，給婆家和孃家送去嚐了嚐，眾人吃後都讚不絕口，回味無窮。
田田將作法都告訴了張賢后，基本上全都是張賢在做涼皮，田田只是在旁邊進行指導，張賢是個聰明的，田田指導了幾下後，張賢就已經可以自己完成全部的涼皮製作過程了。既然活計都由張賢負責了，田田就正好歇著，順便在家做衣服。
涼皮已經試驗成功了，所以張賢和田田決定按來福老闆娘的想法先做一部分試賣，於是二人傍晚做了30份的涼皮。第二天中午之前張賢和田田帶著調料和涼皮就直接到了來福酒樓。來福酒樓老闆娘見到二人，十分熱情，招待二人坐了會，等到了飯點二人就直接來到後廚找了一個偏僻的地方，將涼皮放下，隨時準備開做。
來福老闆娘先是給來吃飯的顧客每人推薦了一下涼皮，大多數客人一聽是個新鮮的吃食，都打算嘗試一下，有些顧客則在觀望，經過老闆娘的推銷，不一會就賣出了十份涼皮，涼皮上桌後，馬上就有客戶迫不及待的嚐了一口，吃完後讚歎不已，那些沒點的客人一看別人吃得如此香，也迫不及待的點了幾份，不一會三十份涼皮就賣光光了，那些後來的顧客只能看著別人吃了，然後囑咐老闆明天一定要多做點。
涼皮賣光後，老闆娘就來跟田田張賢商量一下供貨和價格的問題。老�
