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1953年，春天。紅星軋鋼廠食堂後廚，一個青年正在賣力的揮著手中的鍋鏟，鍋裡的土豆絲慢慢的揮發出清香，青年從兜裡拿出個油紙包，倒了下去一點醬，大力翻炒，
然後後廚的人突然聞到一股香辣味道，直衝腦門，然後紛紛向鍋中望去，只見那青年一手提鍋，另一手抓住一條手巾擋在鍋邊，雙手提起鍋，把土豆絲倒進一個大盆裡。
“齊活！嵐姐，走，抬到視窗去。\"
這時，一個女人走了過來，說道：“傻柱，這手藝，牛啊，真香啊！”
青年咧嘴笑道：“您捧了，咱這是憑手藝吃飯呢。”
正說著，兩個人合力把鍋抬到視窗，青年道：“嵐姐，您忙著，我去後面看著！”
“行，去吧。”青年向後廚走去，到一個桌子邊，先拿個手巾檫了頭上的汗，然後從桌上端起一個搪瓷杯子，喝了一口茶，看著後廚忙碌的眾人，然後搖搖頭，
拿起桌上的飯盒，去前面打了兩個菜，拿了4個二合面饅頭，在網兜裡裝好，然後走到一個四十來歲的人旁邊說道：'楊師傅，我去給妹妹送飯，一會兒有人找我的話幫我回一聲。”
那中年人說道：“好嘞!\"然後青年就提溜著網兜，拿起水壺往外走去。一路走到廠門口，一個老大爺看著他說道；
“小何師傅，又去給妹妹送飯啊。”“是啊，張大爺，菜炒好了，您老可以先去打了，這時候不用排隊.\"
\"行，一會兒就去。”
青年一路往學校走去，慢慢回憶了起來：來到這三個月了，終於慢慢適應了這個時代的生活了。
青年原本是新時代的社畜，享受過996福報，打過螺絲，送過外賣，好不容易熬過三年口罩，正準備繼續內卷，好好努力，繼續供房，誰知道房價落了，還爛尾，自己又欠了銀行那麼多貸款，然後放縱了幾天，天天買醉，終於在一次醒來的時候來到了這個時代，成了傻柱。
1951年底，傻柱的父親何大清跟著一個姓白的寡婦跑了，倒是沒有跟其他小說一樣卷著全部家當，給傻柱留了200多萬，帶著何雨水生活，
當時正值16歲的傻柱正在豐澤園跟著師傅學川菜，馬上出徒的時候，原本是回家告訴何大清這個好訊息，
誰知到河大清聽到後異常興奮，拉著傻柱下廚炒了幾個菜，倆人直接喝了起來，一直聊了3個多小時，這是傻柱賣包子收到假錢之後最高興的一天，自己馬上手藝有成，父親對自己異常誇獎，然後就喝大了，
第二他一早，醒來後頭疼欲裂，胃裡難受也擋不住興奮心情，然後就看到床頭的信封，裡面有200多萬和一封信，
意思就是兒子學成了，可以當家了，老子也可以追求自己的愛情了，以後要照顧妹妹，我穩定後會給你們寄錢。
當時何雨柱就懵了，少年不知愁，也沒辦法把他爹抓起來質問，就都帶著妹妹一起去了師傅家，
何雨柱的師傅李青山是四川人，早年來京闖蕩，一手川菜真是爐火純青，最後去了豐澤園做大廚，
前些年何大清去豐澤園應聘，一道糟溜三白打敗了所有廚師，在那裡做了一年，後經婁半城相邀，進了軋鋼廠，
成為了婁半城的私廚，掛了個食堂主任的名號，主要做小灶，譚家菜，中間兩人相識，何大清認為譚家菜以後市場太小，京城也不缺魯菜廚子，
於是就讓何雨柱拜了李青山為師，學徒三年，效力三年。何雨柱從小跟著何大清在後廚，洗菜，切墩基本功紮實，見識行家也不少，何大清拿手的魯菜也沒少學，跟著師傅學習川菜上手特別快，加上人也老實，有小聰明，深受師傅喜歡。
師傅師孃知道後，就讓雨水在師孃家住著，{何雨柱做學徒的時
