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就好好的琢磨一下。”
範然點點頭,眼睛就盯著榮羽的手,生怕一絲一毫的漏過。
“也不用這麼緊張,放鬆一點!”
榮羽一邊說,一邊對著範然說著。
“庖丁解牛聽說過沒有?”
範然點點頭說道:“在新南方學校學廚的時候,聽老師講過。”
“說說看,是什麼意思?”榮羽手上的動作不快,就是為了讓範然看的更加的清楚。
範然想了想,說道:“好像是……說庖丁殺牛的時候,能夠用刀順著牛的骨頭來肢解牛身上的部位。好像是有音樂的節奏一樣。”
“差不多吧!”榮羽就笑,“其實還有個道理就是,比技術更高的是,探尋事物的規律。所以別小看了宰殺的活兒。我希望你能夠探尋到這裡面的規律,找到自己的節奏,這樣你就會對你宰殺的這些食物,有了更深層的體會。”
範然似懂非懂的點點頭。
找規律?宰殺也有規律找嗎?
他的眼睛盯著榮羽的手,腦子裡想著規律和音樂節奏的東西,看榮羽的動作的時候,彷彿就像是有了節奏感一樣。
似乎能夠理解一點,但是又抓不住重點。
就是覺得榮羽殺魚,去鱗,還有肢解,片魚片的過程,就像是庖丁解牛裡形容的節奏感一樣。
然後再對比一下自己殺魚的過程。
速度是很快,但是卻一味的快的時候,缺少了一些節奏。而且還有對事物的理解?殺魚還能對魚肉有理解嗎?
在範然還在思考的時候,榮羽就拍了拍他的肩膀。
“好了,我處理了半條魚,剩下來的你來處理。”榮羽說道,轉身就走了。
等榮羽走到灶臺前的時候,範然就忽然問道。
“老闆,那個……對事物的理解是怎麼回事?”
範然忽然就問道。
“這個需要你自己去探索。等你有了自己的心得的時候,再來和我說。因為我告訴你過程後,你按照我的過程去處理,也就只能是我對食物的理解,而不是你自己對食物的理解。以後你自己可以掌勺的時候,這會成為束縛你成長的一道枷鎖。”
範然“哦”聲,點點頭。
其實什麼都還沒有懂。只不過在看著剩下的魚的時候,他拿著刀,皺起了眉頭。不知道到底是按照自己的習慣走呢,還是學著榮羽的樣子去做。有些犯愁了。