第10章 鄉宴 (第1/3頁)
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聶錦程親自拾掇了一個罐子，讓采薇把切成小坨的五花肉裝進罐子，加上佐料，上次在後山採摘的三種香料，還有少許天露松混合在一起，然後密封起來文火加熱。
“這是什麼菜？”
“瓦罐豉油燜五花肉！別看這種菜做起來簡單，實際上很考驗技術，不管是火候，還是烹製時間都有很高的要求，一不留神就會搞砸。”
他小心翼翼把柴火加進爐灶內，讓採蘭好生守護。
這罐子可是明天的主菜，千萬馬虎不得，聶錦程再三叮囑，要採蘭看著罐子，注意火候，他跟采薇進廚房去準備其它食材，採蘭會心一笑，目送兩人離開。
小小廚房裡，擺滿了各種菜品，要想把這些天天吃在嘴裡的菜品做成另一種滋味不是簡單之事，雖然他有這個實力，但是處理食材且要費一番功夫，采薇本來身體就很嬌弱，長時間這種高強度工作可能吃不消。
他有心讓采薇去一旁休息，自己一個人可以搞定，采薇沒有過多言語，看樣子也不想做甩手掌櫃，一起分擔大家都沒那麼累。
瓦罐豉油燜五花肉的香味開始在空氣中瀰漫，靠應家小院最近的向三哥夫婦倆尋著香味過來，勾起饞蟲，說實話他們雖然對做廚也頗有些理解，但是水平有限，這種濃郁的味道還是第一次聞到。
“採蘭妹子，這是什麼菜，好香啊！是你做的嗎？”
“不是，我二姐做的。”
聶錦程跟採蘭都在實力捧采薇，想要替她把名頭打響，向三哥挺會做人，尋思著留下來幫忙，順便打聽一下如何才能做得這般可口，採蘭繼續她那一套鬼馬套路，說天下沒有白吃的午餐，要想學一招半式就要留下來幹活。
說幹就幹，向三哥剛掄起袖子，就被採蘭制止，嫌他那雙長滿老繭的手會玷汙了食材，還是讓三嫂幫忙打下手，他只需要去跑腿，挨家挨戶通知鄉親們按時來吃鄉宴即可。
他們一家人忙到半夜，只睡了一個時辰，天不亮就爬起來幹活。
晌午十分，鄉親們成群結隊來到應家附近，還沒進門，老遠就聞到香味，這次應家在廚賓鬥廚賽中名聲大噪，人人都想親口嚐嚐應家丫頭的手藝，能把柯掌櫃贏得沒脾氣，這頓鄉宴就算免費去縣城酒樓打牙祭。
廚房中，在聶錦程指導下，一道道別處心裁的菜品不斷出現，採蘭跟向三嫂負責端菜上桌，向三哥負責把菜切好。
采薇看上去身體瘦弱，但是翻鍋特別靈活，放入鍋內的食材不停在鍋裡來回翻滾，下的醬料完完全全跟菜品融合，除了聞不到味道以外，其它環節完全得心應手，弓馬嫻熟，聶錦程在一旁也在暗自叫絕。
他若有此等基本功，完全可以入宮做御廚，繼承父親手藝，眼下這種情況不太可能，就算練刀功，沒有一年半載辛苦付出，也不可能出師，更別說翻鍋這些必備技能。
蔥姜爆炒䲼子、草頭圈子、蛋黃蝦球、芙蓉魚脯、高湯辣燴鮮蠶豆、黑松露有機花菜、雞汁煙筍肉絲、火焗鹽燒翡翠螺、椒鹽手撕杏鮑菇、芥菜包春筍、醋溜土豆絲，鱖魚石鍋盤、鮮菌大亂燉、包括在鬥廚終賽上那道錦鯉躍龍門也在其中，壓軸大菜為瓦罐豉油五花肉。
鄉親們早就按耐不住，菜一上桌就被一搶而空，大家夥兒吃到嘴裡，嘖嘖稱奇，哪裡能吃到如此美味，就算皇宮御膳也不過如此吧！
“上菜呀！快點好吧！”
有幾桌還在嚷嚷著上菜，可把向三嫂忙壞了，進到廚房跟采薇抱怨，那些人都像是餓死鬼投胎，一個個沒見過葷腥似的。
采薇露出滿意的笑容，有這種滿足感，就算再辛苦也值得。
“這桌菜真是絕了，采薇妹子太厲害了！”
“要是誰娶了她就有口福咯！”
鄰桌的花老
