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這電話機是新裝的,縣裡特別給薯片廠拉的電話線,就是為了方便他們做生意。

唐安妮搞不清楚究竟是什麼專家,事實上,她現在已經對各路專家都不抱希望了。她都懷疑放眼國內,他們薯片廠才算得上是彩色土豆是加工的專家。

電話那頭的專家聽上去聲音很年輕,是個女孩子,她仔細詢問了彩色土豆的深加工情況,最後跟對方確認:「你們有生產出過合格的彩色薯片對嗎?」

「是的,一開始很好,後來就突然間掉色了。後來我自己試驗的時候又變得很好,持續了沒多久,又開始掉色了。我總覺得應該有辦法不掉色,維持穩定生產的。但我始終不知道具體的要求是什麼。」

電話那頭的人笑了,聲音很輕鬆:「什麼土豆不掉色,你就用什麼土豆做薯片好了。」

唐安妮反應不過來:「什麼?」

那個笑著的聲音解釋道:「彩色土豆裡的色素是水溶性物質,它具有遇水溶解、遇熱揮發的不穩定特質。不僅僅是油炸,我想平常你們吃的時候也意識到了,即便水煮或者是清蒸,也會有色素流失的現象。」

「能怎麼辦?」

「不怎麼辦,就是挑選出合適的品種。」年輕的專家跟她確認,「之前你們種的土豆不是沒有嚴重的掉色現象嗎?那就用它們來生產彩色薯片,儘可能避免天然色素的揮發與流失。」

唐安妮傻眼了,簡直不敢相信自己的耳朵:「就這樣?」

搞了半天,居然不是生產工藝的問題,而是原料的差異。

難怪薯片一會兒好一會兒壞,因為用來加工的土豆不一樣啊。

擴大種植規模後,他們有的品種就有變化了。

可不都是彩色土豆嗎,居然還有這種差異。

專家笑了:「就這樣啊,就好像辣椒是辣的,西瓜是甜的。我們想吃火鍋的時候放辣椒,想吃甜的時候吃西瓜一樣。就是利用它們不同的特性嘛。」

她的語氣如此輕鬆,以至於讓唐安妮都不知道該說什麼了。後者嗯了半天,可算想起了重點:「那其他彩色土豆呢?難道它們就不能再加工嗎?」

「誰說的?」電話那頭的人說話慢悠悠,「既然它們可溶性強,那就是天然的飲料啊,你可以做成薯汁飲料,我都想好廣告詞了,來自東方的神秘飲料,長壽健康的秘訣。」

唐安妮目瞪口呆,嚴重懷疑電話那頭人的身份。她不是專家嗎?為什麼還會打廣告?而且廣告詞這麼具有煽動性。

專家諄諄善誘:「相信我,它一定會受歡迎的。薯片會被當成不健康食品,薯汁就不一樣了,會被預設成天然綠色健康飲料。如果這個概念打的好,它可以比薯片更加輕鬆進入國際市場,獲得大家的認可。」

這人說話好像有魔力一樣,唐安妮承認自己被蠱惑了,她居然心動不已。

電話那頭的人還在積極幫她出主意:「其實除了薯片之外,彩色鍋巴、還有薯角都是不錯的選擇。真的,彩色土豆鍋巴很好吃的,你一定要做,不然就虧了。」

唐安妮懵懵懂懂,不明白為什麼對方這麼激動。不過人家幫了自己大忙,解決了彩色薯片掉色的問題,她當然得領紅包人家的情,便點頭答應:「好的,等我們琢磨出了生產方式,一定會生產。」

沒想到這人更激動了,積極自我推薦:「我知道生產流程,回頭我把資料寄給你們,你們可得趕緊行動啊。」

唐安妮答應了,正準備掛掉電話時,聽到電話那頭的人不知道在跟誰說話,聲音激動:「天哪!沒想到我有生之年還能有機會在這個世界上吃到彩色土豆鍋巴。我跟你說這個超好吃,當初是為了支援同行師兄,我才下單的。結果超級驚艷,我們宿舍當時都是一箱箱的往裡搬。……」

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