第421章 上菜上菜 (第1/2頁)
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餐廳的出餐速度還是挺快的，攏總也就用了不到十多分鐘的時間，野原一家點的餐食，包括做法比較麻煩的烏冬麵在內，全都上了上來。 “請慢用。”服務員小姐在將餐食都擺上桌之後，溫柔的鞠了一躬便退了下去。 待到服務員小姐姐離開，明日香看了眼面前擺放著的四份各不相同的餐食，身子微微前傾，目光在烏冬麵、豬排飯、咖哩飯以及義大利麵上掃了個來回。 這是在看這些餐食的‘色’。 一道合格的美食，當色香味俱全。 目前餐食剛上來，對於清水明日香而言，最先注意到的就是餐食的色和香。 其中色侵略視覺、香侵略嗅覺。 和侵略嗅覺的香不同，侵佔視覺的色所帶來的衝擊更為直觀。 曾有人做過一項科研，事實證明藍色、紫色、紫黑色這些冷色調地食物會很明顯的抑制人類食慾，所以，食物的色澤搭配對於餐廳而言，也是相對比較重要的一環。 再說了，一盤是服務員端上來就各種食物攪和在一起看起來髒兮兮的食物、另一盤是經過簡單擺盤，醬汁醬料配菜都有規矩擺在一定區域的食物，哪一盤食物更惹人青睞相比不用多言吧。 所以，在食物都端上來的那一刻，清水明日香已經開始在給這家餐廳進行打分了。 首先是烏冬麵。 這種帶有大量湯汁的食物，對擺盤的要求是最少的，只要在把面都呈上來，最後撒上幾顆青翠欲滴的青菜、香菜或者是相適應的點綴配菜就能帶給人一種賞心悅目的視覺效果了。 關於這一點，這家家庭餐廳做的也是不錯的。 青翠的香菜和蔥花散亂的被灑在隱約可見的面線上，香味也不錯，算得上合格。 然後就是豬排飯了。 和剛剛的烏冬麵相比較，豬排飯在香味方面的表現不可能會有突出的表現。 換句話來講，香味方面佔不到·優勢的豬排飯，就只能在擺盤方面下點功夫，從而引起食客們的食慾了。 醬汁和豬排...擺放搭配的位置相當非常的粗糙，醬汁似乎是非常隨意地淋在了豬排上，不知道是不是撒醬料的時候師傅過於心急，導致邊緣處的米飯上也撒上了一些如同汙漬一般的醬汁點。 這些醬汁點的出現，直接講原本在擺盤方面就不是多麼合格的豬排飯評分再次驟降，起碼在明日香心中是絕對的不合格。 再然後就是義大利麵和咖哩飯了。 咖哩飯就不用多說了，這種比較典型的，售賣銷路最廣的餐食，只要廚師稍微用一點心，做出來的成品不論是外觀還是味道上來講都不會太差。 清水明日香並沒有在這道咖哩飯上面駐留太多的關注，很快就將注意力轉移到了義大利麵上。 相比起上面的那三道菜，同樣沒辦法嗅出太多味道的義大利麵在色上面所佔的比重就更多了。 但...或許是義大利麵本身的特殊性、需要的特殊的擺盤方式以及醬料和配菜上面的粘稠性，事實上想要將一盤義大利麵擺盤的很美觀是一件需要技巧的事情。 明日香本以為以這家家庭餐廳的出餐速度，義大利麵的色是不可能過關的。 可結果卻令人很意外。 義大利麵的擺盤在合格線之上，面線的擺放、淋上去的醬汁乃至醬汁的色澤都是很不錯的。 也正是這一點，讓清水明日香決定等會兒就先試吃這道色在及格線之上的義大利麵。 “大家，可以開動了...” 面對依然眼巴巴望著自己的野原一家，清水明日香不好意思地笑了笑，然後又道：“哦對了，這四道餐點我需要撥出來一小部分...” 明日香話還沒說完，野原美伢便已經手腳麻利的給清水明日香都撥出來了一些。 甚至連小葵面前的水果杯都沒放過。 眼睜睜看著沒了一部分奶油和水果的小葵：...... 好在東西最後是到了自己佷喜歡的姐姐面前，所以小葵也只是撇了撇嘴，倒也沒鬧什麼脾氣。 “謝謝你美伢姐，大家應該都很餓了吧，不好意思耽誤了大家的時間，我們...開動吧？” 肚子早就餓了的野原廣志興奮地一舉手表示贊同：“開動開動！” 說罷，他直接拿走距離自己最近的一份豬排飯，然後放在了自己
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