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這時，鍋中的菜油已經燒熱了，放入牛油熬化，然後放入生薑、蒜瓣、蔥段爆香，之後再放幹辣椒和豆瓣醬。
小火慢慢炒制大半個時辰，炒制時要不停地用鍋鏟翻動，等炒到香氣四溢，辣椒微微發白時，用筷子夾出鍋裡面的蔥段。
隨即把花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香葉等調料放進鍋中。繼續用小火炒制大約兩刻鐘。
等到鍋中的香料色澤變深時，放入冰糖和醪糟汁，依舊是用小火熬製，等鍋中的醪糟汁水分完全蒸發時，將炒鍋蓋好放到一旁冷卻，火鍋底料就做好了。
炒制完火鍋底料，這霸刀的麻辣香味從廚房蔓延到了院子裡，還在院子裡幹活的徐大徐二聞著這股香味，肚子不受控制地唱起了空城計，口中也不由自主地分泌唾液。
「這就是主家說的火鍋嗎？也太香了吧！」徐大情不自禁地深吸了一口香味，讚嘆道。
「主家的手藝真是太好了！」徐二覺得自己形容匱乏，好歹也是識過幾年字的人，但除了「太好了」幾個字，真的沒有別的形容了。
周行遠在廚房幫忙，對火鍋的香味的感受更直接。
這股香味微微有些嗆鼻，但卻恰到好處，不至於讓人打噴嚏，只會讓人更想深吸一口氣感受這殊異的香味。
「這次的火鍋跟上次的不一樣。」周行遠說道。
沈嬌回想了一下，周行遠說的應該是之前用串串香湯底做火鍋吃的那一次。
「那次的是串串香湯底，跟火鍋底料還是有區別的，這次做的才是正宗的火鍋底料。」沈嬌略微解釋了一下。
不知道為什麼，她總感覺周行遠剛剛說的那句話有點委屈撒嬌的意思，好像她給別人做的吃食比給他做的要好。
「哦，這樣啊。」聽沈嬌解釋了一句，周行遠的心又雀躍起來。
「嗯嗯，」沈嬌應了一聲，又沖外面喊，「徐大徐二，鐵鍋子洗好沒？」
「主家，馬上就洗好了。」徐二大聲回了一句。
「洗完鐵鍋子把水井邊放的菜也洗了，我們今天中午吃火鍋。」沈嬌吩咐道。
「好嘞，俺們知道了。」徐二明顯的高興道。
感受到員工積極的情緒，沈嬌深感欣慰。
果然，美食的力量是無窮的，沒有人能抵擋美食的魅力。有了美食做獎勵，幹活兒都更有動力了。
沈嬌幾個人忙活了一上午，過了午時才收拾妥當，準備好了吃火鍋的一切東西。
看著久違的熟悉的鴛鴦鍋，紅白相間的湯底，沈嬌眼眶有點熱，眨了眨眼。
「這就是火鍋。」帶著想念現代的感慨情緒，沈嬌簡單明瞭的介紹了一句。
「想吃什麼菜，就放什麼菜到鍋裡煮，等煮熟之後用漏勺撈起來就可以吃了。」沈嬌在示範怎麼吃火鍋時，也仔細講解了一下。
徐大徐二第一次見這麼新奇的吃法，新鮮之餘，還有點激動。
做了一上午的活，大家都累了，等沈嬌動了筷子之後，周行遠和徐大徐二他們都沒客氣，迫不及待的開始煮東西吃。
「太好吃了！」徐大邊吃邊感嘆。
「主家，客人們肯定會喜歡火鍋的，太好吃了，吃法還這麼新奇。」徐二也感嘆道。
沈嬌看著自己做出來的東西這麼受歡迎，心裡也很滿足，「那肯定啊，自己動動手就能煮出不下於大廚手藝的吃食，誰會不喜歡呢？」
火鍋可是經久不衰，不論春夏秋冬，都是爆款的吃食啊！
飽飽的美餐一頓後，徐大徐二收拾殘局，然後主僕幾人就開始準備明天重新開業上新的食材了。
第二天一早，沈嬌就起了。
「早上好。」目不斜視的跟院子裡的幾個人打
