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用濃湯，其次是波託斯，然後，科克納爾太太才盛滿自己的湯盤，最後，她將落底的麵包皮分給迫不急待的辦事員。
就在這時，餐廳的大門吱地一聲自動開啟，透過半開半掩的兩扇門隙中，波託斯瞥見不能參加盛宴的小辦事員，正頂著從廚房和餐廳飄逸出的雙重美味在啃他的麵包呢。
湯用畢後，女傭端來一隻白煮老母雞，豪華盛宴，使食客們膨脹了的眼皮，似乎隨時就可裂開。
“看得出來，您很愛您的親屬，科克納爾太太，”訴訟代理人帶著一種近乎悽然的微笑說；“這確實是您奉獻給您表弟的一份殷勤。”
可憐的老母雞是瘦弱的，裹一張帶有細毛茬的厚皮，儘管骨頭用足了力氣，但從沒有刺穿它。尋摸這樣一隻雞，大概花了很長時間了，最後才在雞架上找到躲起來等著壽終正寢的它。
“見鬼！”波託斯尋思道，“真掃興！我是敬老的，我不注重把老的東西拿來煮或烤。”
於是，他掃視四周，看看他的意見是否獲得贊同；然而，一切和他的想法相反，他看到的只是一雙雙發亮的眼睛，早就在吞噬著這隻崇高的但卻遭他鄙視的老母雞了。
科克納爾夫人把雞盤拉向自己跟前，靈巧地拆下兩隻烏黑的大爪，放進她丈夫的餐盤；切下雞脖連同雞頭放在一邊留給自己；撕下一隻翅膀送給波託斯；然後，幾乎把所有剩餘遞給剛才端雞來的女傭，就在火槍手還沒來得及審視按各自的性格和脾氣所感受的沮喪，以及給一張張面孔帶來的變化，那隻幾乎完整撤下的雞便消失得無影無蹤了。
下一道菜不是小嫩雞，而是一盤蠶豆送上餐桌了。這是一個大餐盤，盤子裡，擺著幾塊裝模作樣的羊骨頭，一眼看上去，人們還以為藏有幾塊羊肉呢。
不過，辦事員們沒有被這種假象所矇蔽，一副副悲傷相變成了無可奈何的模樣。
科克納爾太太帶著一個良家婦女的穩重，將這道菜分給了年輕人。
輪到上酒了，科克納爾拿過極小的粗陶瓶，為每位年輕人的杯子裡倒上三分之一的葡萄酒，又給自己的杯子斟上差不多的量；然後，隨即將瓶子遞給波託斯和科克納爾太太。
年輕人在這三分之一的酒中倒滿水，然後，他們喝到一半時，又把杯子裝得滿滿的，並且一直這樣幹下去；待到用餐結束時，他們喝的酒，就從紅寶石般的鮮紅色變成了黃玉般的淺黃色。
波託斯膽怯地啃著他的雞翅膀，當他感到桌底下訴訟代理人太太的膝蓋總來觸碰他的膝蓋時，他為之一顫。他也將倍受珍惜的這種葡萄酒喝了半杯，他品出這是蒙特勒伊產的難喝的酒。訓練有素的味覺真厲害。
科克納爾先生瞅他猛灌這種純葡萄酒，長嘆一聲。
“您能多吃些這蠶豆嗎，我的波託斯表弟？”科克納爾太太說；而那口氣的意思卻是：請相信我，不要吃那東西。
“見鬼去，我才不嘗那玩意！”波託斯囁嚅著。接著，他又大聲說：
“謝謝，我的表姐，我已不餓了。”
隨後是一陣沉默：波託斯不知所措，訴訟代理人則喋喋不休地說著：
“啊！科克納爾太太！我祝賀您，你的這頓晚餐是一桌名符其實的盛宴。上帝啊！我曾吃過嗎！”
科克納爾先生早就喝完了他那份湯，一對烏黑的雞爪，以及那僅有一丁點肉的一根羊骨頭。
波託斯以為別人在誆他，於是開始吹鬍子皺眉頭；而科克納爾太太的膝蓋則輕輕地囑咐他要耐心。
這一陣沉默，這一陣中斷上菜，對於波託斯難以理解，但對辦事員們則意義重大：隨著訴訟代理人的一個眼色，訴訟代理人太太的一絲微笑，他們從桌旁慢慢站起身，又磨磨蹭蹭疊好自己的餐巾，然後躬身一禮走出餐廳。
