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她想起自己從前啃著豆漿包子或漢堡咖啡,匆匆擠地鐵趕早高峰的樣子。她曾經暗暗發誓,等有朝一日發達了,就買市中心的房子,再填一輛鋥亮大奔,再也再也不要過那種擠地鐵上下班的生活。
而然現在,她無數次睜眼希望自己只是做了一場夢。
夢醒來還能再坐一次地鐵,擠一次早高峰,吃一次樓下便利店裡並不好吃的冰涼三明治,來成全她夢裡後現代的鄉愁。
原來習以為常的嫌棄,現在都是遙不可及的奢求。
今上想必聽到了蘇蘅肚子叫的那一聲,看到她有些發怔,只以為她餓極了,便也微笑順著康陽的話道:「也好,那麼請阿姊和蘅兒與我一道用吧。」
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蘇蘅做夢也沒想到自己會和當今的聖上一起吃早午飯。
雖然,嚴格意義上來說,只是坐在同一殿中在各自的食几上用餐。
最奇怪的是,長公主康陽對官家給予了作為駙馬私生女的蘇蘅格外關懷之事並無任何異議,她微笑看著一切的發生,欣然頷首。
今上吩咐他身邊的司膳女官為蘇蘅佈菜。
宮中的朝食和御街上的那些攤兒吃食比起來,自然是精緻許多,但也沒有後世動輒滿漢全席的那般暴殄奢侈。
蘇蘅原先看過一份記錄宋廷皇室膳食的《玉食批》,其中的食物雖然不是人人能吃得起,卻也實在談不上奢侈,都是一些家常菜。眼前的朝食也是如此,都是些精心調弄的家常味道。
蘇蘅能認得的有鹽漬蜜屈律,駝峰角兒,乳餅,酸橙汁燉鷓鴣,主食是蝤蛑餶飿,羊肉荷蓮兜子,菰米粥;另用煎白腸,糟鵝掌,芥辣瓜兒做了三拼,圍在菰米粥碗邊,是用來配粥吃的小食。剩下的一些便是蘇蘅也不認識的吃食。
官家示意司膳將那餶飿略推到蘇蘅面前,溫言道:「你小的時候最愛吃這個蝤蛑餶飿,嘗嘗,還是不是那個味道?」
蝤蛑即是螃蟹,餶飿是餛飩,時人吃蟹多愛吃蟹黃,但這蝤蛑餶飿卻只剔出青蟹鉗子裡的兩塊大肉包成的小餛飩。蟹肉潔白,絲絲縷縷,豐腴鮮嫩甜美,是少有的不用任何調味便已是至味的食材。
用芡實粉、豆粉面擀出薄如蟬翼的方形麵皮,包裹著雪白的蟹肉,餛飩煮熟後浮在清清骨湯中,猶如水母散開的優美裙擺,不僅姿態優美,味道也異常鮮美。
蘇蘅一氣喝了小半碗餶飿,才想起今上正笑眯眯看她。
雖然她早已忘記了「自己」小時候吃的是什麼味道,但回話道:「官家說的對,的確是幼時吃過的味道。」
另一道羊肉荷蓮兜子,形狀有點像燒麥,只不過眼前這碟裡面填的不是醬油糯米,而是松子和羊肉。
皮子鋪在碗裡,盛餡兒,皮子向內掩合,蒸熟後好似荷花吐蓮蓬。松子油脂有股特殊的芳香,羊肉粒柔嫩多汁,竟無一點腥羶氣味。兩者被包裹在薄而勁道的兜子皮中,一咬下去,羊肉汁水在口中迸濺,再咬一口,松子的油香在唇齒間輾轉。
宮中的吃食味道讓蘇蘅這個小饕覺得很滿意,並不是說宮中的食材有多麼稀奇,而是御廚對食材的把握和理解的水準是外間廚司難以期集的。
只是,司膳無微不至的佈菜服侍讓蘇蘅很不習慣。
作者有話要說: 餶飿(guduo)
1:參考龔延明著《宋代官制辭典》及(宋)朱彧著《萍洲可談》
第13章 故人再相逢
蘇蘅喜歡自己動手夾菜,喜歡吃什麼便去夾什麼。可她才一伸筷子想要去夾那羊肉兜子,司膳女官便在一旁以眼神暗示她,這樣是不合規的,應當由她示意自己,然後自己夾到她盤中才是。
蘇蘅數次伸手,又在女官的眼神中將筷子縮回來。
哎,