第121章 酸菜五花肉 (第2/2頁)
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今天中午人多，還是沈長清做主廚，沈母和蘇禾安給沈長清打下手。
中午就做一個野豬肉燉酸菜吧，還有上次留出來的脊骨，一併燉了去！
沈長清捋胳膊往袖子的去撈酸菜，臭的蘇禾安直捏鼻子。
“清清，這個菜這麼臭，真的會好吃嗎？”
沈長清抬起頭神秘兮兮的看了一眼這個南方孩子，“待會你就知道好不好吃了，撐不死你。”
兩人混熟了，偶爾也能開個玩笑。
蘇禾安捏著鼻子看著沈長清從開著白花的酸菜缸裡掏出來一顆又一顆變了顏色的酸菜，真的是接受不了這個味道。
嘔的一聲跑遠了。
Σ_(???」∠)嘔
沈長清也可以理解，畢竟，她也是嫌臭的……嘿嘿。
燉熟了就變香了。
一連撈出來三顆酸菜，胳膊沾了酸菜水的地方，臭的沈長清懷疑人生。
即使已經沖洗過很多遍了，還是散發著淡淡的臭氣，和這該死的魅力一樣，該死的臭氣經久不散。
又從沈父做的冰窖（其實就是挖了一個雪坑）裡挑出來一條完美的五花三層，不敢想象燉了酸菜的五花肉會有多麼的香，想想都要流口水。
把五花肉解凍後一部分切成大片，鍋裡也不用放油煸炒，五花肉自然會出油。
等待五花肉出了油，就把油用勺子盛出來，放在小碗裡，用來炒青菜最好吃。
稍微焦了一些的五花肉留在鍋裡，再把一把醃好的酸豆角切成段，放進去一起炒香，香香噴噴的五花肉酸豆角就可以出鍋了。
接下來就是烀肉，五花肉先用開水稍微煮一下，煮出血沫以後，再把水倒掉重新把肉洗乾淨。
煮肉的時間，就用來把酸菜切絲。
小砂鍋裡添上水，把洗好的五花肉整條放進去，咕嚕咕嚕，等待煮熟後，上面會飄著一層油花兒，再把切成絲的酸菜放進去煮著，這個時候，肉的香味兒已經飄了出來。
酸菜切成絲以後還要用水清洗幾遍，能洗掉臭臭的味道，和酸菜葉子上的沫沫。
砂鍋裡的酸菜滾了起來，獨屬的味道蔓延至全屋。
蘇禾安嗅了嗅鼻子，“哇，真香啊！清清，你怎麼什麼都會做？”
沈長清驕傲的挺起了胸脯，“那是，我可是出得廳堂，下得廚房，能文能武身懷絕技的沈家村第一美人兒。”
沈長清抖了個激靈，被沈母一巴掌輕輕地拍在了胳膊上。
“小姑娘可真不害臊！”
蘇禾安摟著沈長清的胳膊，笑嘻嘻的對沈母說：“嬸兒，我覺得清清說的對極了，哈哈哈。”
廚房裡笑作一團。
