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能辨出茴香、木香、陳皮等味道，但又不盡於此，底蘊厚重，回味悠長。
蒖蒖說明：「這水豆豉用的是最好的金華甜酒，經多種香料秘製，又窖藏越冬，豐富香味加上時光的沉澱，才釀出這醇厚的滋味。與肉片相配，更能煥發肉味，為其增香。」
食客們嘖嘖讚嘆，都說這水豆豉雖然家常，但製得極妙，確實為食材增香不少。有人笑問：「此前佳餚多有詩詞相詠，卻不知這水豆豉可也有人作詩讚過？」
蒖蒖擺首：「沒有，也不需要。水豆豉是配料，並非主要食材，沒有人會想到為它作詩，平日提到它，恐怕最多說一聲『好吃』，或『香』。它就是沉默的配料，不爭不搶，卻溫和之極，能與大多數蔬菜及肉類相配，為食材增味……你們一定遇見過這樣的人，平凡踏實，平時沉默寡言，卻秉性善良，對所有人都很好，他人有難，必傾力相助，與人協作，從不爭功。但因為並無鋒芒，貌不驚人，也不會被人特別關注，你們不會想到為他作詩，最多在想起他時，贊一句：『好人。』……水豆豉，便如這樣的人。」
眾貢生聽了此言似有所動。須臾，有人徐徐撫掌，開口贊道：「妙！水豆豉確實不需要詩詞矯飾，姑娘這一說，盡顯其敦厚溫良。水豆豉得姑娘這一知音，也足以欣慰了。」
蒖蒖一看，發現說話者是此前提蘇易簡詩助她計程車子，遂淺笑一揖。貢生們隨後也附和士子所言，對蒖蒖多有讚譽，再食那道涼拌雜菜，也沒有追問詩詞典故。
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