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“哎，那樸勝利的豆腐湯有什麼好看的，還是張義的好看，你說這湯吃在嘴裡是個什麼滋味呢？我還真沒想過還能這麼做菜，今天晚上你可得做給我嚐嚐。”威哥把話題引到了自己身上。
“要不現在回去給你做，這比賽不比了唄。”李清塵翻了翻白眼。
“呃，那算了。”威哥被李清塵這麼一噎，也是有點不好意思。
想想也是，明明是一個餐飲界大鱷，怎麼像個饞鬼一樣沒出息。
“好了，你剛才沒看到樸勝利的做法，現在看看吧，挺有意思。”李清塵似乎也只是感到有興趣而已，並沒有多吃驚，對於樸勝利的評價也只是挺有意思的。
“真的假的，我還就不醒一個豆腐湯能翻出花來？”威哥撇了撇嘴，表示不屑。
不過很快威哥就瞪大了雙眼。
“這豆腐湯也好意思拿出來比賽。”那評委心裡嘀咕了一句。
面前的豆腐湯可以說是最普通的了：青菜，豆芽，豆腐……都是素菜，一點葷腥都沒有，也許唯一的亮點就是樸勝利有心的將調料換成了適合中國人口味的，雖然還有大醬的味道，但是在其他調料的中和下，已經沒有那種讓人不能接近的味道，反倒是將大醬本身那種鮮香的滋味給激發了出來。
雖然是這樣，但是評委們心裡卻還是不屑：“到底是小地方出來的，這點東西還好意思拿出來比賽。
話是這麼說，可不能表現出來，於是幾個評委象徵性的一人舀了一塊豆腐。
“呲”就在評委一口咬下勺子裡豆腐塊時，一個微小的聲音冒了出來，隨著它冒出來的，是一股濃郁鮮香的湯汁。
“嗯？”幾個評委的臉色一下變了。
而此時的樸勝利在微微揚起了嘴角，露出了一絲桀驁的笑容。
“這是，肉湯？”一名評委試探般的說出一句。
“還真是，肉湯的味道很淡，但是卻包含了肉湯的鮮甜，真是有想法，居然把肉湯注入豆腐內部，再用素菜在外部燒湯。內外兼顧，但又是不同的滋味，果真是湯裹豆腐，妙。”說著，那評委又舀了一塊豆腐放進嘴巴。
“這是怎麼做的，能給我們說說嘛？”另一名評委詢問道。
“可以。”那名助理在徵得樸勝利同意後，將做法說了出來。
“先將豬皮剃盡脂肪，然後剁碎加入調料用特殊的手法鞣製。醬豆腐切塊掏出空隙，加入餡料，封好，然後過油煎一下，將封口密封，隨後以素菜伴燒，由於外部的極素，內部的極葷，兩者以一層豆腐為分界，涇渭分明，一但咬破，葷素湯汁的迅速交融，就會給人口感上的大滿足。”
“妙啊，妙。”評委們聽完之後一致表達了感慨，“這應該是借用了小籠包的思路，雖然很簡單，但是能在這麼短時間裡想出這種方法，很棒。”
旁邊的張義面色一緊、
“那麼接下來，我們來嘗一嘗張義師傅的菜式。”評委們在點評完之後，將目光放在了那盤鮮紅的麻婆之上。
“這是我的麻婆豆腐湯。”張義上前重申了一遍菜名，然後就退到了一邊。
“這個湯，難道是指這層麻婆湯汁？”一名評委看了看，出口問道。
“不是的，你們吃吃看就知道了。”張義很顯然沒有解釋的**，直接讓他們開吃。
“好的吧。”幾個評委相互看了看，然後拿出湯勺一人挖了一塊沾滿醬汁的豆腐塊。
“這麻婆豆腐怎麼這麼大啊。”這是幾個評委在入口前的最後一個想法。
當滾燙麻辣的麻婆醬汁接觸到舌頭時，那股麻辣感好像光速一般佔據了整個口腔，在炎炎夏日中，這種麻辣的感覺瞬間讓人的鼻頭出了一層汗，緊接著的是額頭，然後全身在這股麻辣力量的刺
