第五百四十七章 鮮花開宴（二） (第1/2頁)

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此時方璐瑤很非常罕見的給林茂鴻陳了一晚湯，這讓林茂鴻感動的差點就老淚縱橫。為了掩飾自己的情緒，林茂鴻開口問道：“那這個湯有什麼講究？”

這時候，同桌的範天祿開口了，他這個植物學家自認對這些知識瞭如指掌：“海菜花是水鱉科，水車前屬沉水草本植物。莖短縮，葉基生，葉片形狀變化較大，先端鈍，基部心形或少數漸狹，葉柄長短因水深淺而異，深水湖中葉柄長可達300厘米，淺水田中柄短，花單生，雌雄異株。

佛焰苞無翅，萼片開展，綠色或深綠色，披針形，花瓣白色，倒心形，花絲扁平，花葯卵狀橢圓形，花梗短，花柱橙黃色，裂片線形，子房下位，三稜柱形，黃色，果為三稜狀紡錘形，褐色，種子多數，5-10月開花結果。

分佈於我國兩廣、瓊省、川省和滇省，為我國特有種。生於湖泊、池塘、溝渠及水田中。

海菜花對研究其科屬的演化具有科學價值。同時種群的形態多變性及易變性對於研究生態因子與形態建成相關作用上也有很大意義。”

聽完這個專業的解釋，林茂鴻也不知道要如何回答，很顯然這都太專業了，跟著餐桌上的氣氛有些不符。

方璐瑤見氣氛有些僵住，才開口道：“海菜花也被人戲稱作水性楊花，對生長環境的要求非常苛刻，被視為水質試金石。之前我還在蒼洱的時候，那邊的人就經常用這來做菜。”

聲音不大，但也被不遠處的林書巍聽到了，他接著方璐瑤的話茬子說道：“野菜海菜的葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。野菜海菜的食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。

我們這次選用的海菜正是杞麓湖裡面所產出的海菜，這也證明我們杞麓湖的水質是非常過關的。”

聽到這句我們杞麓湖，在場的很多人都有了同感，他們來這的時間最長的也就是一年多，像林書巍這樣已經把家安在這的也有不少。

別看這只是一個用詞的上的小小不同，潛移默化中就能看出大家對於杞湖縣的歸屬感。

“哎喲，看來林大廚你這是完全把自己當做一個杞湖人了啊。”馬都督也不避諱，直接開口道。

林書巍也不否認，大方的承認道：“是啊，家都安在這了，有什麼不好意思承認的。在場的也有不少和我一樣的新杞湖人吧！”

這話一出，方璐瑤幾人均是相視一笑。

“得！你們這是開始合起夥來擠兌我們這些外地人了。不聊這個了，我們繼續說說這鮮花宴。”馬都督笑道。

林書巍清了清嗓子，繼續道：“那就說說和芭蕉花吧，這東西也是出了滇省，別地很難吃到的。這芭蕉花本來就是一味藥材，有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。主治胸膈飽脹、脘腹痞疼、吞酸反胃、嘔吐痰涎、頭目昏眩、心痛、怔忡、風溼疼痛。”

聽完這一段，於騫調侃道：“林大廚，就您這知識量，去當一箇中醫也不為過了。”

“這可差得遠了，我這就是知道點食物的藥理而已，要當中醫，那些望聞問切的技術可少不了，您這可真是抬舉我了。”

林書巍頓了頓，又繼續說道：“這芭蕉花要食用的話，都是選用幼嫩的花瓣為原料，並且需要在3個小時內製作完成，否則便老的嚼不動了。

加工時先將蕉花洗淨切細加少許食鹽攪拌，並用手揉捏擠去汁液。素炒時，加點青辣椒末和民間用豆渣製成的豆豉用油炒熟即可。若烹飪肉末炒蕉花，應將豬肉或者牛肉洗淨，濾水後剁成肉末，先在姜、蒜炸過的油鍋內爆炒至七八成熟，再加入經鹽漬擠去澀水的芭蕉花和調味料炒至芭蕉花熟透，即裝盤供食。這道菜味美可口，無汪膩感，獨具特色，是傣族、