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你阿似眼頭木屑策呢，客人來了阿曉得，阿七嬸慣似屑屑嗦嗦，你聽到她野野嘩嘩的就愁頭怪腦，阿生意還做不啦”。
回過頭來，老闆娘又微笑看著蘇筠兩人。
等他們點餐。
周元睿是陪蘇筠來吃的，不過看到店裡的圖片介紹，和剛才聽到老闆娘的口頭選單。
對著蘇筠另外建議道：“蘇妹妹，你要是想吃羊肉，我帶你去三西橋的隆裕齋去吃涮羊肉。
那裡新鮮的羊肉剔去筋膜，順著肌肉纖維的方向用快刀。
片成只有一毫米厚，薄薄的一片，清洗到沒有一點羶味。
在三鮮鍋裡一涮，然後再蘸一下店裡自制的芝麻花生辣椒油調料，那個鮮嫩爽口。”
周元睿似乎想到上次吃涮羊肉的酣暢淋漓，說著嚥了下口水，繼續道：
“你看這店裡都是白灼的羊肉，我看著都覺得太淡。”
“要是再有羶味，那可真是沒法吃了”。
蘇筠還沒說話，旁邊的老闆娘聽到周元睿的話已經有點急了。
“這位客人，先入為主總是不好吧。
哦，你們京里人喜歡吃涮羊肉，我也能理解。
可是對於其他地方的羊肉美食不嘗一下，就這麼片面的下結論總是不好吧。
我們藏書羊肉最大加工特色是去除了讓人掩鼻的腥羶味。
我們店的羊都是從老家裡養的山羊用貨車運過來的。
全部都是新鮮宰殺的。
首先把羊身切成六到八大塊”。（未完待續。）
第339章：羊肉湯店
老闆娘手一揮，那力勢像是要揮在周元睿的身上似的。
顯然老闆娘對於周元睿的話很是耿耿於懷。
“旺火燒開，然後撇去浮沫，放在清水中清洗，這個我們叫做出水。
再清除鍋底的沉渣，稱為割腳，然後將羊肉重新入鍋再放入在原湯內，旺火燒煮三小時以上，期間大中小火都要拿捏得當。
這湯裡是放了我們祖傳的秘方，特別清除羊的腥羶味，只保留鮮味。
等到肉爛湯濃後，出鍋拆骨，要是不信，你就看看我們店裡的羊湯是不是又清又鮮。
嚐嚐我們店裡的羊肉是不是細嫩滑口。
跟你們吃的那涮羊肉濃雜渾濁的羊肉湯根本不是一個回事。
我們這的羊肉湯是國家有營養專家證書開具的，特別有養生價值。”
老闆娘說完，不自覺的就翻眼白了白周元睿。
顯然是因為這京城人對這南方羊肉湯的吃法的不待見，積怨已久。
周元睿哪忍得了這個，就要發作。
蘇筠拉了拉他。
“阿嬸，一份白湯，不放香菜，多放蔥花，放一點辣。謝謝”。
老闆娘聽到蘇筠的口音高興道：“原是我們蘇城的小娘，難怪水靈靈又溫溫柔柔的。”
“外面冷勢勢的，就是要喝口溫熱的羊肉湯才好，小娘魚扎朋友可要看清來，阿嬸看著戳氣。
雪雪白的小娘魚可不能配個拎勿清來青頭巨”。
老闆娘對著蘇筠忠告了兩句，把剛才周元睿得罪她的不好印象反映在蘇筠這。
不一會兒又聽到後廚裡傳來老闆娘拉長聲音罵他男人：“阿有泥都來，都說有客人了，阿還在發痴！
生意不好，又不是你一個人懊糟。”
周元睿雖然大部分沒聽懂那老闆娘的方言，可是也知道那大媽肯定沒好話。
一副要找人算賬的樣子問蘇筠：“那大媽又說我什麼了！”
“四哥，都是做小生意的辛苦人，你跟他們生什麼氣。
不過就是因為店裡生意不好，火氣
