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「溪山村真像一個世外桃源。」孟然坐在車裡感嘆道。
劉教授對此無比贊同，回頭望向溪山村建好的大門，笑道：「等我和你師母退休後，就來這邊養老。」
「那我可要經常來拜訪老師了。」
師生兩個人掃空分離產生的傷感，踏上回程的道路。
溪山村的村民送走他們後，心裡總覺得有些不過意不去，劉教授和孟然平時還會教村裡的孩子學習呢，這回走了什麼東西都沒能讓他們帶回去。
有幾個平時比較機靈的村民，想到劉教授和孟然所在學校的名字，腦筋一動，東西不方便帶回去，寄過去總行吧。
不管村民們心裡是什麼打算，誰走了日子都要和平時一樣的過，招待遊客的還是做生意的都回家準備去了。
晚村長一步過來，看完了後半段的曲遲，攔住了剛才被村長教訓的張老二：「張二叔，你這是打算重新幫人醃製變蛋？」
「曲遲啊。」張二叔抬頭看見曲遲就樂了，看來今天一早就要來大生意。
曲遲家的養雞場每天可是能產不少雞蛋，他還沒主動過去問曲遲要不要醃製些變蛋，曲遲就自己問了。
今天的運氣可真好。
張二叔把手裡提著的籃子上的布揭開，喜滋滋地回答道：「可不是嘛，東西都準備好了，打算今個開張，你看看我先醃製的這些用的可都是新鮮的鋸末。」
「等會兒我讓喬陽帶著雞蛋過來，數量可不少。」曲遲拿起幾個看了看，提前預訂了醃製變蛋。
「放心好了，我這回準備的材料足的很，我還給你打個八五折，保管弄的又快又好。」
拍著胸脯保證後，張二叔就高高興興地回家準備去了，曲遲回去後把這個任務交給喬陽，喬陽就拉著一三輪車的雞蛋，帶著直播間的觀眾們一起出發了。
喬陽在剛開啟的直播間裡面說了今天的目的，彈幕上馬上就出現不少相關的討論。
「松花蛋主要是用鴨蛋醃製的，今天我們帶著雞蛋過去是要醃製成變蛋，這兩種其實都可以叫做皮蛋。」喬陽對著直播間裡面解釋道。
碧江鎮這邊有醃製松花蛋的也有醃製變蛋的，這回要去找的張老二早些年就在鎮上幫人醃製變蛋，後來娶了溪山村的女孩就在這裡安家落戶了。
所以村裡人想醃變蛋容易，要是醃松花蛋還需要往鎮上跑一趟。
這時候三輪車開到張老二家門口，喬陽從車上跳下來將鏡頭對準門口放著的幾種醃製變蛋需要的材料，以及準備開工的張老二。
只見打掃乾淨的水泥地上主要有兩種東西，一個大盆裡面裝著如同水泥般粘稠液體，旁邊是鋪開的竹蓆，上面擺成堆成小坡的黃色的稀碎粉末。
張老二幫著喬陽把車上的成筐雞蛋拜訪在旁邊，然後坐在兩樣東西後的小板凳上，拿起唯一的工具。
這個工具的模樣相當簡陋，喬陽仔細拍了清楚，就是用鐵絲簡單纏繞起來的，形狀如同長柄的湯勺，只是這用來盛雞蛋的勺子沒有底，只有鐵絲繞成的圈。
許多都沒見過怎麼醃製變蛋的觀眾好奇地盯著鏡頭，只見張老二手裡拿著鐵絲勺一挖，就有個雞蛋被放入水泥漿裡面，順著鐵絲勺滾動一圈，全身均勻地沾滿水泥漿。
喬陽適時開口給觀眾們介紹：「大家先看看這個盆裡面裝的東西是不是像水泥？實際上這就是用水、鹽、食用鹼和石灰混合成的。石灰遇到水會放出熱量，如果有想自己嘗試的觀眾一定要注意不要被燙到。」
接近著張老二用鐵絲勺帶著裹了一層泥漿的雞蛋出來，扔進旁邊堆起來的稀碎粉末中。
喬陽再次開口介紹，還用手揚起邊上的粉末：「這些都是鋸末，就是用鋸子鋸木頭的時候弄出來的木頭碎末，
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