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樣行嗎?”全師傅單手提著竹鼠就進來了。
“可以,正好我水也燒開了,剁的成小塊就可以焯水了。”看著已經剝皮洗淨的竹鼠,安然也將火弄的更旺些了。
“好的,馬上搞定。”全師傅拎著竹鼠,咚咚幾下就剁成塊了。
拿到剁成塊狀的肉後,安然就放入沸水去除血水和雜質。隨後又在鍋裡添了水,依次放入瀝過水的竹鼠肉、曬乾的野蔥、五彩的幹蘑菇燉了起來。
湯燒開後,安然就轉為小火。接著又拿出撿拾的黃豆,放到盆裡用清水泡了起來。
漸漸地,鍋灶裡就瀰漫起濃郁的香氣。湯汁在鍋裡翻滾著,發出“咕嘟咕嘟”的聲響。蘑菇的鮮美和竹鼠的鮮嫩融合在一起,形成了一種獨特的味道。
“然然姐,是不是飯好了?”小五提著水桶,滿頭大汗的跑了進來。小臉上的大眼睛直溜溜地盯著鍋灶,走近了還能聽到他抿嘴吞口水的聲音。
“然然姐,你看這幾隻竹鼠怎麼處理?全師傅說你要是沒有安排,他就按自己的想法處理了。”小谷兩手裡提滿了竹鼠,走進來看到小五那饞樣皺了皺眉頭又說道:“你怎麼這麼饞,就不能控制下嗎?這樣會給然然姐添麻煩的,趕緊去把水桶裡的水倒進缸裡。”
“天天喝營養劑能不饞嗎?就你不饞,就你控制力好行了吧。水我立馬就倒,你先幹好你的活吧。”小五立刻不滿的懟了回去。
“行了,別吵了,都有份,等你們幹完活就能吃飯了。”安然出聲打斷了他們的爭吵,隨後又問小谷:“這幾隻竹鼠全師傅計劃怎麼處理?肉這種食物,即使曬乾了也很容易變質損壞。而且鹽的分配量是固定的,肯定不能用它來醃製肉類。”
“我聽全師傅說,好像是要燻一下,然後再做烘乾處理。”小谷回憶了下全師傅剛才的叨叨,就把全師傅的打算總結了下。
“行,那就按全師傅說的做吧!”安然聽到小谷的話,覺得全師傅的做法更靠譜些。
飯桌上,各自處理完手上的工作後,都圍坐了過來。安然開啟鍋蓋,一股濃郁的香氣撲鼻而來。
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