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去之後,已經趨近午時了,今天中午可不能把安逸王的午飯給鴿了。
簡單收拾了一下衣物,鎖進衣櫃裡後,就去廚房了。
今日的話,就給王爺做一道幹煎小黃魚吧。
二兩左右一個的小黃魚,先去掉內臟清洗乾淨,隨後在魚的兩面打上花刀。
放入花椒麵、生薑絲、黃酒、一小撮鹽進行醃製,醃製的過程也是在去腥。
洛明珠稱醃製這個時間開始將土豆削皮切絲,均勻的土豆絲摞在案板上甚是好看,再用水淘洗幾遍洗掉土豆自帶的澱粉,這樣炒出來的土豆絲清脆爽口。
又拿出一塊瘦肉,同樣切絲進行醃製。
弄好後拿出麵粉開始揉筋,等麵粉起筋後分成小小一團如同擀餃子皮一樣,擀成大小均勻的圓形薄片,刷上油後十幾張摞一起放入蒸鍋上蒸製。
沒錯,洛明珠是在做卷餅。
肉絲做成簡易版京醬肉絲,土豆絲用檸檬汁和幹辣椒段做成酸辣土豆絲,做好後夾入適量的肉絲和土豆絲放在卷餅皮上捲起來,就可以吃了。
洛明珠擔心安逸王和林管家兩人不會吃,還特意捲了兩個在一旁放著。
隨後又用豆芽、番茄、黃瓜燒了個三鮮湯給兩人解膩。
三鮮湯剛開鍋,七言就到了,「明珠小姐,做好了嗎?」
「嗯」洛明珠扭頭應了一聲,又回頭繼續放鹽調味了,「做好了,馬上啊。」三鮮湯的主味是鮮,鹽倒是其次的,只需一點點鹽就行。
做好後,洛明珠把小黃魚和卷餅分別放入兩個食盒,又把湯盆放進去扣好後才遞給七言,「做好了,裡面有湯,慢點走。紅色這個食盒是給管家的,黑色這個食盒是給王爺的,不要弄錯了。」安逸王喜食魚,所以一鍋二十多條小黃魚,她給王爺盛了八條,管家四條。剩下的才是洛家自己吃的。
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