第35章 熱情的午餐（二） (第3/4頁)
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口中瀰漫開來，彷彿每一個味蕾都在興奮地歡呼雀躍。這肉丸的口感是如此奇妙，它既有豬肉本身的醇厚鮮美，又有湯汁賦予的清甜滋味，就像一首和諧的交響曲，每一個音符都恰到好處地奏響在舌尖上。那柔軟而富有彈性的質地，彷彿是春天裡的微風輕輕拂過臉頰，讓人陶醉其中，欲罷不能。
肉餅則可以煎著吃，煎至兩面金黃，外皮酥脆，內裡鮮嫩。當肉餅在煎鍋裡滋滋作響時，那撲鼻的香氣讓人垂涎欲滴。不同地區的肉丸和肉餅有著不同的風味和特色。比如在廣東地區，那裡的肉丸以彈牙爽口而聞名。人們會在製作肉丸時加入一些特殊的調料和技巧，使得肉丸具有獨特的口感。廣東的牛肉丸就是其中的代表，咬上一口，彷彿能感受到肉丸在齒間歡快地跳躍，那種彈性就像一個充滿活力的小皮球，讓人驚歎不已。
而在福建地區，肉餅則有著別樣的風味。福建的肉餅通常會加入一些當地特有的香料和蔬菜，使得肉餅不僅有肉的鮮美，還帶有一絲清新的香氣。這種獨特的搭配讓肉餅的口感更加豐富，層次分明。總之，南方各地的肉丸和肉餅都承載著當地的飲食文化和人們對美食的熱愛，每一種都值得我們去品嚐和欣賞。”
王啟明接著說：“還有一些地方會用豬肉製作滷味，比如滷豬蹄、滷豬耳等。這些滷味口感軟糯，香味濃郁，是很多人喜愛的小吃。”
保羅眼睛一亮，好奇地湊過來問道：“哇，這些滷味聽起來很不錯。那它們是怎麼製作出來的呢？”
王啟明笑著指了指桌上的食材，開始詳細地介紹起來：“製作滷味啊，首先得準備好各種香料，像八角、桂皮、香葉、花椒等等，這可是滷味的靈魂所在。然後把這些香料放入鍋中，加入適量的水、醬油、冰糖、鹽等調料，大火煮開後，小火慢熬，讓香料的味道充分融合在滷汁裡。” 說著，他拿起一個鍋鏟，輕輕地模擬攪拌著鍋裡的滷汁，彷彿滷汁在鍋裡咕嘟咕嘟地冒著泡，散發出陣陣誘人的香氣。
謝莉斯很應景地忍不住深吸了一口氣，陶醉地說：“這味道太香了！”
王啟明接著說：“接下來，就把處理好的豬蹄和豬耳放入滷汁中。這豬蹄要先把它用火烤一下，去掉表面的雜毛，再用清水洗淨，切成小塊。豬耳也是一樣，要把上面的雜毛清理乾淨。” 他邊說邊熟練地拿起一塊麵包模擬豬蹄，誇張地展示給大家看。
王啟明繼續說道：“放入食材後，要用小火慢慢燉煮。這個過程可不能著急，要讓滷汁的香味慢慢地滲透到肉裡。燉煮的時間要根據食材的大小和個人的口味來調整。一般來說，滷豬蹄需要煮一到兩個小時，滷豬耳的時間相對短一些。” 他一邊說著，一邊不時地模擬檢視鍋裡的情況，並模擬調整火候。
“過了一會兒，滷味的香味會越來越濃郁。” 王啟明說。
保羅也忍不住非常配合地嚥了咽口水，期待地問：“是不是快好了？”
王啟明笑著說：“差不多了。不過，煮好後不要著急撈出來，讓它們在滷汁裡再浸泡一段時間，這樣味道會更加濃郁。”
“終於，滷味煮好了。” 王啟明說，“那滷豬蹄色澤紅亮，油光發亮，彷彿散發著迷人的光芒；滷豬耳則呈現出淡淡的褐色，紋理清晰，看起來十分誘人。”
王啟明繼續說：“這滷豬蹄口感軟糯，輕輕一咬，肉就從骨頭上脫落下來，滿滿的膠原蛋白，吃起來既美味又營養。不過非常遺憾，好像你們坦尚尼亞人並不吃豬的副產品。”
“我會試一下的。” 保羅笑著說，他已經被華夏美食徹底誘惑了。
賈曉臻笑著說：“華夏的美食文化真的是博大精深，每一種食材都能被巧妙地運用，製作出各種各樣的美味佳餚。”
保羅和謝莉斯認真地聽著，不時提出一些問題，
