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“不,沒有。”米紅豆哪裡捨得紀珺心有一絲一毫的誤會內疚,趕緊地轉移開了話題,“這些骨頭泡水還要泡一會兒,要不,我弄點點心給你吃?一會兒等點心做好了,這些骨頭也差不多能燉上了,我們就去前面吃點心去,好嗎?”
原本有點兒小心翼翼臉的紀珺心,立馬開心地點頭了。
是的,這已經是自己最想要的生活了,米紅豆溫柔了眉眼:“你想吃什麼?不能吃那種會吃得太飽的點心,不然一會兒骨頭煲吃不下了。”
原本就要脫口說出的疙瘩湯被紀珺心從食單上默默劃去。“焦糖布丁!”紀珺心迅速在心中的食單上搜尋到了第二個點心。
倒是不復雜,不過冷藏的時間……米紅豆看了一眼目光灼灼的紀珺心,真是讓人不忍拒絕。
“好,就做焦糖布丁。”米紅豆應了。反正最近天氣冷,到時候布丁不要凍得太冷,也許反而是一件好事。
這次在米紅豆的要求下,飯店沒有清場,也就是說,晚上飯店是正常營業的,後廚裡也是要正常做菜出菜的。
還好這會兒才下午一點多,後廚的人也不太多,除了眼熟的胖瘦兩個廚子,只有幾個生面孔而已。米紅豆叮囑瘦廚子一會兒每隔十五分鐘給骨頭換一次水,就去取食材做焦糖布丁了。
焦糖布丁,也算是烘焙新手必學課程之一了。材料簡單,需要的技藝也不復雜。
首先要把蛋清和蛋黃分離,留下蛋黃。米紅豆把雞蛋洗乾淨,在碗邊一磕,提到碗上輕輕一掰,蛋殼順利分成兩半。米紅豆一手拿住一半的蛋殼,左右倒騰了兩次,蛋清就都流到下面的碗裡了,再把蛋殼裡的蛋黃放到另一個碗裡,這就分離成功了一個。
搞定一個雞蛋,米紅豆抬頭,見紀珺心正興致勃勃地看著自己,突然想起來,上一世紀珺心一直不會做飯,但是做點心倒挺有一手,這雞蛋布丁,她也是做過的,後來更是連蛋糕都會做了。想到蛋糕,米紅豆又想到了些不好的記憶,不願深想下去,米紅豆搖了搖頭,笑著對紀珺心開口:“你老看著多沒意思,來,試試?”
說著,米紅豆拿了個洗過的雞蛋,遞了過去。
紀珺心臉一紅,揹著手搖頭,“我不行……”蛋炒飯都能炒糊了什麼的,才不要在米紅豆麵前丟臉。老是害怕會失去米紅豆這個米分絲的紀珺心,才不要展示自己負值的一面。
“很容易的。”米紅豆放下雞蛋,“你等我一下。”
說罷,米紅豆就往另一邊兒去了。
才不容易呢!炒蛋炒飯也需要磕雞蛋啊,紀珺心經常都會把蛋殼碎磕到碗裡,要扒拉半天才能扒拉乾淨呢。磕蛋都那麼難了,更何況還要像米紅豆那樣用蛋殼把蛋清蛋黃分離。趁著米紅豆不在,紀珺心四處張望了一下,不知道現在回酒店倒在床上裝睡著,還來得及麼。
於是,當米紅豆好不容易找到工具,回來就看到紀珺心像驚弓之鳥一般,帶著一股莫名的渴望看向廚房門口的模樣。
爭口氣好麼!你以後也是要做蛋糕的人啊!我還指望這輩子能吃上你做的那個冰激凌口味的奶油蛋糕呢!
“來,試試這個。”米紅豆無視紀珺心那一臉的拒絕,把一個塑膠的,胖勺子模樣的東西塞進了紀珺心的手裡,接著握著紀珺心的手腕,讓她的手握著勺子靜置在了蛋清碗的上方。
“你拿穩了啊。”米紅豆說著,利索地把雞蛋在碗邊一磕,直接把一個蛋打在了胖勺子上。
於是,在紀珺心有些發抖的手上,蛋清順著胖勺子上的孔洞漏下去了,勺子上只留下了一個圓乎乎黃橙橙的雞蛋黃。
“怎麼樣,用這個,你也能行吧。這個就是專門用來分離蛋黃和蛋清的。”說著,米紅豆接過胖勺子,塞了個雞蛋給紀珺心,“你試試,輕點磕,然後到
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