第22章 棲鳳渡魚粉出爐！ (第1/2頁)
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聽著大家的歡聲笑語，江楓也是快樂十足，快速洗乾淨手，然後帶上圍裙開始做棲楓渡魚粉。
有食譜在，只需要按部就班即可。
先處理鯰魚，敲頭宰殺之後颳去魚鱗，然後從背部開口扒開魚肚子，把內臟全部掏出來。
接著魚頭魚肉切成塊，洗去血水。
鯰魚處理好便起鍋熱油，等微微冒煙之後可以先加一點點鹽，這樣做能防止魚肉粘鍋。
當然，量不能太多，避免後續出鍋之後味道過鹹。
加完鹽，緊跟著放幾塊薑片，最後把切好的魚頭加進去，煎定型之後再加魚肉塊。
伴隨著他一系列動作的完成，廚房很快響起了滋滋滋的聲響。
江楓做的認真，陳麗幾個人看的也認真，眼睛那是真一動不動，生怕錯過了那個環節似的。
時間慢慢過去，鍋裡的魚塊逐漸被煎成了金黃色，同時一股魚肉的香味也飄散開來。
眼看著火候到了，江楓用鍋鏟把魚塊一一翻面，等到另外一面也被煎成金黃色之後往鍋里加蒜末、幹五爪朝天紅椒炸、小米椒稍稍翻炒，然後加開水沒過魚塊。
這一步，自然就是熬魚湯。
所以需要用大火先煮開，再轉小火慢慢燜。
時間大概在半個小時左右，等待的過程他也沒閒著，而是開始做棲鳳渡魚粉的核心，辣椒油。
重新拿出一個大鐵鍋洗乾淨爐灶上，大火燒乾。
等鐵鍋冒煙之後加油，接著倒入提前準備好的辣椒粉、老抽以及食鹽炒出紅油爆香。
幾乎是他剛做完，廚房裡立馬就有著嗆人的辛辣味傳出，讓圍觀的陳麗幾個人不由自主的全都捂著鼻子，咳出了聲。
咳咳！！
咳咳！！
連他們都這樣，離得最近的江楓自然也好不到那裡去，連著打了好幾個噴嚏，被嗆的眼淚水都差點掉了下來，忍不住也是暗自咂舌：“這辣度，一般人確實受不了。”
要知道這還僅僅是辣椒油的味道，反應就這麼大，還沒加紅油湯底呢，如果加上，辣度絕對還要再上幾個臺階。
可想而知，到底是有多辣。
“這麼一碗粉下去，怕是連菊花都要抖一抖。”
突然的惡趣味想法，讓江楓也忍不住渾身打了個激靈。
這一刻，他也算是明白了為什麼系統會在食譜上特意標註出來，腸胃不好的人慎吃。
確實，以這種辣度，別說腸胃不好的，就算是正常人吃了估計也會被辣的冰火兩重天。
“啊，好嗆，好嗆！”
“我的天吶，小楓，你這做的是有多辣啊？”
“啊嚏！啊嚏！不行，太辣了這味道！”
圍觀的蘇小清幾個人實在受不了了，只能往後退了退。
她們的聲音也把江楓的思緒給拉了回來，看著鍋裡已經紅的發亮的辣椒油，知道火候到了，於是關火拿上早就準備好的大碗，把鍋裡的辣椒油給倒了出來。
入目可見，一片鮮紅！
伴隨著刺眼顏色的的是超級刺激的辛辣與香味猛的擴散開來！
“og，這辣椒油不用吃，光看著就一定很辣！！”
“呃呃這吃了該不會肚子痛吧？”
“完蛋了嗚嗚嗚，看來今天是場硬仗啊！”
辣椒油出鍋，剛後退了幾步的張琳琳幾個人又唰的一下圍了上來，臉色都變了。
“確實很辣，一會你們要量力而行，腸胃不好的千萬別吃。”
江楓笑著點頭，又等了幾分鐘，另外一邊的鐵鍋裡魚湯也熬好了，於是把已經冷卻下來的辣椒油一股腦全都倒到了湯汁裡面，一邊倒一邊拿勺子攪拌個不停。
