第062章 翻譯翻譯,什麼叫驚喜! (第2/3頁)
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學習卡，獲得卓越級姜撞奶烹飪技法，恭喜宿主。”
技能到手後，林旭總算明白了姜撞奶的原理。
薑汁中富含大量生薑蛋白酶，而牛奶中則含有大量酪蛋白和鈣離子，酪蛋白遇到蛋白酶會分解成發生水解，在鈣離子的作用下發生凝結。
說白了。
這其實就是一個簡單的化學反應。
倒完牛奶後，高大爺習慣性的把鍋和勺子都洗了一遍，洗完後他問道：
“學會了嗎？”
“學會了，我這就開始做。”
說完林旭拿出一個小號的打包餐盒，裡面放上三小勺薑汁，接著把不鏽鋼鍋架在灶上，重新煮牛奶。
“師父，用紅糖是不是也可以啊？”
“紅糖不能煮進牛奶中，不然做出來的姜撞奶不夠潔白，你要想用紅糖，可以在姜撞奶做好後撒一層紅糖粉，甚至還可以撒成心形或者別的造型，女孩子挺喜歡的。”
您怎麼懂這麼多？
這真是釣魚臺後廚教的內容嗎？
林旭默默吐槽兩句，然後便開始製作。
他撒不出心形的糖粉，最終還是老老實實的選擇了白砂糖。
很快，一份姜撞奶就做好了。
奶香味兒中夾雜著生薑的味道，別說吃了，光聞這個味道就覺得很舒服。
做好後林旭便叫了個跑腿，打算給沈同學一個驚喜。
這時候高大爺做的那幾碗姜撞奶已經凝結了。
判斷是否凝結成功的標準很簡單。
把勺子放在姜撞奶表面，假如沒有沉下去，那就說明成功了。
“甜甜，伱們四個把這幾碗姜撞奶吃了吧。”
“啊？給我們吃？”
正在核對賬單的宋甜甜一臉驚喜。
剛剛她就在饞廚房飄來的奶味兒了。
沒想到老闆居然會給自己吃。
又帥又大方，廚藝還這麼好，這樣的男人真是活該賺大錢啊！
此時。
林旭將投涼的皮蛋拿出來，正在剝皮。
皮蛋煮過之後再投涼，使得蛋殼已經和皮蛋分離，很輕鬆就能剝開。
把皮蛋放在菜板上，根據蛋黃的位置下刀，將皮蛋對半切開後，再將每一半都切成四小牙。
皮蛋切好後襬在盤子裡。
林旭拿來一個小碗，裡面放入一些薑汁，接著倒入香醋、生抽，撒一點食鹽和白糖，淋一點料油，攪拌均勻後淋在皮蛋上。
最後在每一塊皮蛋上都點綴一個紅椒圈，再往中間擺上一小撮翠綠的香菜碎，這道薑汁皮蛋就算是做好了。
東明大廈。
沈佳悅正坐在電腦前瀏覽著林記美食的話題動態。
自從熱度上來後。
話題下發帖的網友就越來越多了。
而且很容易形成跟風。
比如今天，就是各個女性網友在曬男友送的飲品和零食。
“正在公司忙的時候，突然收到男友點的奶茶，太驚喜啦【圖片】【圖片】”
“夏日裡的一杯驚喜，感謝我寶的投餵！”
“哈！我那木頭男友偷偷給我送了桂花糕，還特意留言讓外賣員輕拿輕放，太驚喜了，回家我要給他一個大大的擁抱！”
“提名錶揚我男友，吃的喝的全都有，這就是今日份的驚喜咩？”
這些動態看得沈佳悅有些羨慕。
人家的男朋友都好浪漫呀！
正看著的時候，門口突然傳來了跑腿小哥的喊聲：
“沈佳悅，來拿你東西！”
嗯？
午飯到了嗎？
可是這會兒才十點多
