第099章 蒸魚好吃的秘密!意外之喜! (第2/3頁)
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越快把魚蒸熟，魚的口感就越鮮嫩美味。
魚蒸上後，盒飯也都打包得差不多了，大家洗洗手，開始忙店裡的事情，那幾個新來的臨時工廚師也跟著幫忙。
林旭拿著蔥姜和一根紅色的美人椒，準備切成細絲，等會兒魚蒸好後往魚身上撒的。
但他開始切之後才發現。
大蔥有點軟，還圓滾滾的，怎麼都切不出細如毛髮的那種效果。
難道是我刀工不行嗎？
高大爺說道：
“蔥白和蔥葉分開切，蔥白部分豎著劃一刀，把蔥芯取出來，然後將剩餘的蔥白卷起來，捲成卷兒之後再切，就能切細了。”
學到了學到了！
林旭立馬照做，切出來的蔥絲果然又細又長，切好後還自帶打卷兒效果，看起來很美觀。
“師父，蔥葉是不是也得這麼切？”
“對，蔥葉也捲起來切，這樣熱油潑上去，才能最大限度的將蔥香味激發出來，並融入到魚肉中。”
切完蔥絲後，林旭又切了一些薑絲和幾根紅椒絲，這樣不僅能讓魚的味道更好，同時也能讓做出來的魚更具賣相。
把這些準備好後。
林旭開始揉麵。
沒多久，高大爺說道：
“魚可以端出來了，這會兒吃應該是最好的。”
這麼快？
這最多才八分鐘吧？
林旭放下手中的麵糰，來到蒸櫃前，戴上隔熱手套，剛開啟櫃門，一股魚肉特有的鮮美和豬油的濃香便飄散而出。
他深吸一口氣。
這味兒也太好聞了吧？
把盤子端出來後。
魚皮已經崩裂開花，露出裡面白嫩嫩的魚肉，看起來格外誘人。
林旭按照高大爺的指點，將盤子裡蒸出來的湯汁倒出來，接著抽掉下面墊著的大蔥和筷子。
蒸魚時候盤子裡的湯汁不能要。
因為這是從魚身上蒸下來的，帶著濃重的腥味。
而且魚身上多餘的的豬油也會融化滴落在湯汁中，不倒掉話，魚肉浸泡在湯汁中會有油膩感。
接著，在魚身上淋上蒸魚豉油，再將切好的蔥薑絲放在魚身上。
燒一點花生油，用勺子一點點淋在蔥薑絲上，讓熱油把這些食材的香氣炸出來，同時也讓蒸魚豉油的香味更加濃郁。
這樣。
一道鮮香濃郁的清蒸鱸魚就做好了。
“哇，這味道太鮮美啦！”
沈佳悅也不逗貓了。
顛兒顛兒的跑來準備吃飯。
而此時，林旭也收到了系統的提示音：
“宿主做出沈佳悅滿意的清蒸鱸魚，完成獎勵任務【魚類蒸制】，獲得卓越級烹飪學習卡一張。”
好耶！
可以用這張烹飪學習卡再學習一道菜品了。
林旭正在高興的時候。
系統的提示音再次響了起來：
“宿主首次嘗試即作出優秀級清蒸鱸魚，蒸魚技法自動上升一級，請宿主多多努力，做出更多美味餐品。”
還有這種好事兒？
此時，店外面的馬路上。
一臉惺忪的粵利粵正陪著一個中年人向店裡走來。
“乖仔，要不去駐京辦吃算啦，羊城的駐京辦味道還唔錯，老豆我大老遠來看你，不會帶我去吃路邊攤吧？”
中年人正是粵利粵的父親。
他來京城出差，順便看看兒子。
原本想去個高檔酒樓吃頓飯呢，沒想到兒子執意去一家路邊店，還說那裡的粵菜非常正宗。
嘁！京城有正宗粵菜？
開什麼
