第776章 殷州的美味小吃——血糕!墩墩:請繼續你的讚美! (第2/5頁)
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都要剔下來，讓整頭豬變成薄厚均勻的巨型肉片。
除了排骨和腿骨之外，別的骨頭幾乎都不要。
剔掉骨頭後，再撒上醃料和糖進行醃製。
這頭豬比較肥，肉比較厚，所以需要多醃製一些時間，防止肉不入味。
剔掉的肉直接放進鍋裡熬大骨湯。
這些湯可以直接吃，也可以留著中午做菜用。
烹製菜品時，只要把加水的環節改成加骨頭湯，菜的香味和口感會躍升一個臺階。
另一邊，北四環附近的小區門口，陳美娟和林紅旗拿到了豬血。
整整一小桶豬血，冒著熱氣，在這冷清的早晨顯得有些詭異，但對於喜歡吃豬血的人來說，這可是無上美味。
兩口子提著回到家裡，拿來一個大一點的盆，將一個大號密漏放在盆上方，將豬血倒進去過濾一下。
過濾兩遍，確定沒有豬毛等雜質後，將準備好的蕎麥麵倒進去，再加一點點食鹽、胡椒粉、花椒粉等調料，將蕎麥麵和豬血一起攪拌成湖湖。
“過去也沒覺得血糕多好吃，但一段時間不吃就饞得慌……”
林紅旗感慨一聲，用長柄勺子在盆裡攪拌著。
陳美娟看了看盆裡的血湖湖，又加了一些蕎麥麵：
“沒覺得多好吃，還每次都吃撐……今天趁著有豬血，多做點，回頭放進冰箱裡，小旭和悅悅想吃了就能吃，非常方便。”
正忙活著，沉國富兩口子也下樓了。
親家在，這兩口子也懶得回去，一直在這邊住著。
見到廚房裡有動靜，老沉湊過去，看到盆裡的豬血，好奇的問道：
“這是做啥呢？”
“做血糕呢，殷州最著名的小吃。”
“嚯，還有這種美食呢？那等會兒可得嚐嚐。”
韓淑珍見到親家已經起床，轉身上樓準備喊閨女起來。
廚房裡，血湖湖攪拌均勻，用勺子盛著倒進蒸盤裡，抹平，再用擀麵杖壓一下，防止中間有空隙。
全部準備妥當，放到蒸櫃裡開始蒸制。
二十分鐘後，血糕蒸好，陳美娟端到天台上晾著。
這會兒天光大亮，沉佳悅正跟老媽在天台上跳著健身操，見到蒸得黑不熘秋的血糕，她立馬湊過來問道：
“媽，這個能直接吃嗎？”
陳美娟笑了笑說道：
“直接吃味道一般，等會兒切片炸一下才好吃，跟京城的炸灌腸和殷州本地的煎血腸有點相似。”
炸過的血糕口感焦焦的，帶著豬血特有的滑嫩，而蕎麥麵特有的筋道，則增加了飽腹感，一份炸血糕下肚，半天不知道餓。
林紅旗這會兒拿著一個園林剪將菜苗侍弄了一下，笑著提醒沉佳悅：
“血糕這東西別多吃，蕎麥麵難消化，吃多了中午就沒法吃席了。”
難消化？
沉佳悅敏銳的抓住了核心，聯想到減脂餐裡常見的蕎麥麵，假如吃血糕，這不就等於吃蕎麥麵了嘛。
這樣的話，就等於吃減脂餐了啊。
哈哈，最終找到了減肥的方法，以後每頓飯吃兩片血糕就行了，反正消化慢飽腹感強，只要堅持下去，體脂率絕對會降下去的。
想到這裡，她拿著放在戶外茶几上的手機在群裡發了條訊息：
“我找到了一種減脂餐，想減肥的扣1！”
好姐妹群裡立馬飄過一串數字1，連新娘子陳燕也跟著湊起了熱鬧：
“悅悅，吃啥能減脂啊，快給我說說，我從懷孕到現在，胖了足足四斤，再這樣下去，等孩子出生，就見不到到漂亮美麗又苗條的我了……”
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