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這哪是在做菜,這是在做一件藝術品。
天色徹底暗了下去,百家燈火點綴著整個石尾鎮,五彩繽紛。家家戶戶都開始吃起了團圓飯,歡聲笑語不斷。張揚而過的北風也被襯得格外溫暖。
祁樂把拼成一株梅花樹的刺生盤端上餐桌,旁邊圍了一圈魚生佐料,還有醃得恰到好處的青蟹,以及他細心熬煮的魚骨湯,親手揉的老面饅頭……
半大不小的餐桌,不一會兒便被擺得滿滿當當。
上面的每道菜都是祁樂特意為段羽安準備的,味道不大也不沖,原生態……
除了那道醉蟹。
生醃醉蟹是石尾鎮這邊的特色菜,廣東其他地方輕易吃不到。以前還住在深圳的時候,祁樂隔三差五就會跟著媽媽,專程坐幾個小時的車去吃一次。
每次吃,他媽媽都要說一句:這才是家鄉的味道。
耳濡目染下,祁樂也跟著愛上了這道菜。只是自從媽媽去世後,他就很久沒再吃過了。
而今晚也不知道是出於什麼心理,他突然很想讓段羽安嘗嘗。
他想說:你看,這是我最愛吃的東西。
時隔四年,祁樂再次萌生了,想和某人分享一樣東西的念頭。
第14章 除夕夜
嚴格意義上說,祁樂準備的這一桌子菜餚,不管在南還是在北,都是上不了檯面的。沒誰會在除夕夜讓客人吃冷菜和饅頭——即使這是他花了一整個下午,特地精心準備的。
不過段羽安並不在意,雖說他第一次吃這麼簡單的年夜飯,但這也是他今年吃到的,最好吃的一餐飯。
魚骨粥口感綿細,老面饅頭嚼勁彈牙,兩者在口中碰撞在一起,產生了類似奶香的味道。
瑩白如雪的魚生片,配上剛從地裡摘下來的紫蘇、芝麻葉等六七種作料,放入口中,厚重的濃香震撼著味蕾,最後在腦海里炸開。
段羽安忍不住讚嘆:「這也太好吃了吧。」
「你廚藝真的很棒。」
祁樂咬了下唇,這是他心情緊張時會有的無意識小動作,他把螃蟹推到段羽安的旁邊,低聲說:「這道醉蟹味道有點大……如果你吃不慣的話,可以不吃。」
段羽安挑眉看了他一眼。
今晚的小朋友,好像和平時不一樣。怎麼說呢……好像更乖巧了,像只小貓,溫溫順順的。
段羽安想起昨晚的事,這醉蟹應該是祁樂醃了好多天才出鍋的。所以……小朋友現在的意思,是想讓他品嘗嗎?
段羽安夾了一隻醉蟹放在面前,低頭聞了聞。祁樂一直在旁邊觀察著他的反應,桌底的手指都擰到了一起。
他突然懊惱自己不該一時糊塗。
他醃蟹用的酒是陳年花雕,經過一週的醃漬,酒味比之前更濃了。再加上裡面還放有陳皮花椒八角這種大料,對於厭食症來說,這股氣味實在太過複雜,屬於大忌。
搞不好前幾天的努力都會功虧一簣。
作為治療師,竟然犯了這種低階的錯誤。祁樂覺得自己腦子壞了,他起身想把螃蟹收起來:「要不你還是別吃了吧……」
誰知段羽安拉住他的手腕,沒讓:「都送到我面前了,還帶反悔的?」
手腕上傳來了細微的溫熱觸感,祁樂還沒來得及反應,段羽安又委屈道:「我剛要吃呢。」
祁樂猶豫道:「這味道真的有點大,不……」
段羽安笑著說:「我覺得挺香的。」
祁樂有些意外:「你聞著不難受?」
段羽安搖了搖頭:「不啊。」
他住進來那麼多天,一日三餐都是自己動手的,小朋友難得親手下廚做的菜,他期待都來不及,怎麼可能會聞著難受。
「