第29章 紅燒肉 (第1/2頁)

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兩人回到鎮子上田野順便買了些回去要做的菜的食材，買好後兩人又往家裡趕。

今天準備的冷盤不多，何笙這時已經在家裡了，見到田野和村長回來忙倒了兩杯水請村長在院裡的墩子上坐下休息，他問田野事情辦的怎麼樣，此時的田野終於忍耐不住內心的喜悅，不知羞的把河笙抱起來轉了兩圈，終於說出這個好訊息。何笙臉色爆紅沒想到當著村長的面夫君竟這樣不知檢點，讓村長看了笑話，想著也不回應田野，何笙就忙跑到唐阿麼家找苗哥兒了。

田野還有些懵，直到聽到村長清嗓子的聲音才反應過來，此時也有些害臊了。

村長批評道“青天白日的怎麼如此孟浪，也不怕被人瞧了去笑話，都成親這麼久了怎麼還這樣不節制，這可不行啊。”

田野連連對村長求求饒，直到村長教訓的口都快乾了才放他去做菜。這邊何笙找到苗哥兒也沒有多待，他請唐大叔到家裡吃飯作陪村長，唐大叔爽快答應了，後面還跟了個聽到田野做飯就饞的不行的饞蟲唐山水，何笙索性也讓唐阿麼一起來省得再開火，唐阿麼想想也同意了。

三人到家後，何笙還是羞於見村長就端了茶水請唐大叔唐阿麼作陪村長，他便躲到了廚房幫田野打下手做菜。

在灶下燒火的位置被唐山水佔了，何笙就幫忙洗菜。田野拿出在肉鋪買的上好的一刀五花肉，五花三層很是漂亮。

田野將肉皮放在明火上燒，主要是燒去殘留的豬毛和使豬皮上顏色，豬皮燒得焦黃就可以拿出來用刀邊刮邊洗乾淨，整刀豬肉徹底洗淨後切成稍大點的肉塊。

將鍋燒熱倒油加入冰糖小火融化炒糖色，直到糖液呈亮紅色冒小泡就可以下入肉塊小火翻炒上色，多翻炒幾遍直到上色均勻。

將提前備好的薑片、八角、花椒、香葉、桂皮等香料加入肉裡一起繼續翻炒出香味。一直炒到肉塊煸出油脂整體呈亮紅色位置，鍋里加入開水，水可以稍多一些沒過肉塊，加入切好的蔥段攪勻蓋蓋一起小火燉煮。

這道紅燒肉要想香酥軟爛就要燉的時間長一點，大概燉煮二十分鐘左右田野將從蔥段和香料都撈了出來，防止煮的時間過長會發苦，加適量的鹽調味。之後蓋上鍋蓋再繼續燉煮大概三十分鐘。

田野趁著燉紅燒肉的時候還要做第二道菜是之前做過的小雞燉蘑菇，上次去山上採的菌子都被田野曬成乾貨留著慢慢吃了，他抓了一把出來用水泡發，把處理好的雞肉還是剁成大塊等下頓燉，屋裡的鍋灶被佔用了田野就還在原來的老地方架了個陶鍋燉雞，由於擱在院子裡燉所以滿院飄香，連在院子裡坐著說話的三個長輩都有些受不住這香味，偷偷嚥了咽口水然後喝口茶掩飾。

在田野做菜的空檔院子門口探入了一個小腦袋沒人發現，只有蹲在院子裡玩兒的苗哥兒看見了，他跑了過去。

“柱子哥”苗哥兒離門口一步的距離小聲地叫道，苗哥兒在村裡沒什麼朋友，他小時候剛會走路就整天被何笙帶在身邊，何笙下地就揹著他下地，何笙撿柴禾也帶著他，何笙挖野菜也要把苗哥兒帶著。原因無他，把苗哥兒自己擱在家怕他受欺負，那個家裡沒有一個人是把何笙苗哥兒當人的，苗哥兒年紀雖小卻很懂事，從不會哭鬧，只會心疼體貼的幫阿麼幹活。

但這不代表苗哥兒不認識村子裡的小朋友，其實恰恰相反，苗哥兒性格是非常活潑的，他也渴望和村子裡的小朋友一起玩，例如眼前的柱子，他是村長爺爺的孫子，所以在村裡是個孩子王，苗哥兒經常會在旁邊觀看小朋友遊戲或打鬧，所以早就認識柱子。

而柱子當然也認識眼前的小孩兒，村子估計裡沒孩子不認識苗哥兒，只因別的小夥伴都在玩兒的時候苗哥兒都在幫他阿麼幹活，他們都知道苗哥兒生活的很不好，而家裡的大人也都不讓他們和苗哥兒