第6部分 (第1/2頁)
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其中老師介紹了透過冷凍來製作的儲備餐，就是這種湯。實際上從營養學的角度來看它也是100分滿分的。
如果燒烤雞翅的話，雞翅中所含的膠原炭化後成分就有變質的危險。所以，用於煮或者做湯是最適當的食用方法。如果膠原不足，我們的肌膚就會失去張力和彈性，這就是長小細紋的原因。最常見的富含膠原食物是像魚翅和甲魚那樣高階的食材。但是沒有關係！即使不是一杯就需要好幾千日元的高階食材，花上幾百日元就可以買到的一袋雞翅也具有相同的效果！
假如做很多後分成小份冷凍起來，就可以在需要的時候只解凍需要的分量。今晚的雞翅湯造就明天的美麗肌膚！
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金槍魚蓋飯加雞蛋
——金槍魚裡的DHA和鐵喚醒你的記憶力
當你感覺“最近記性越來越差了”的時候，就來一碗金槍魚蓋飯吧。
曾經有首歌裡這樣唱到：“吃魚會使你變聰明”，那是託了魚裡所含的DHA的福。DHA是大腦中記憶的儲藏庫，位於大腦的海馬體。如果缺乏這個，就會變得雖然能夠儲蓄記憶卻無法將其取出來。
魚，尤其是金槍魚裡就含有大量的DHA。如果可以和雞蛋一起吃的話就能夠使記憶力更上一層樓。
蛋黃裡所含的膽鹼是構成大腦中傳遞資訊的載體的原料。如果它得到增加的話，就能夠加強記憶與記憶之間的聯絡，使健忘的這種記憶障礙得到改善。當有說出“嗯……你瞧，就是那個啊！”這種話的情況發生的時候，就說明你是膽鹼不足啦！
在美國，膽鹼的能力也備受關注。在某個小學裡調查了一下吃雞蛋和不吃雞蛋的孩子的學習能力，結果是吃雞蛋的孩子的學習能力有了非常顯著的提高。
蛤雜燴
——依靠蛤仔和土豆的完美組合讓你提高注意力
“無論做什麼事都不能集中精神”、“老是發呆”。
這就是大腦缺氧的訊號。在這種時候，建議你吃點蛤雜燴。在蛤仔裡含有豐富的製造紅血球的鐵元素，還有能夠提高注意力的維生素B12。
進入體內的氧會和紅血球相結合。如果血液迴圈良好的話，氧分就可以充分運送到大腦，讓腦細胞呈現出活躍的工作狀態。
能夠將身體對於蛤仔中的鐵和維生素B12這些營養素的吸收能力再提高一個檔次的，就是加入了富含維生素C的土豆的蛤雜燴，它就是可以在你想要高度集中注意力——“這裡最重要！”的時候最強、最適合的一道菜！
還要推薦一下的就是“清爽薄荷”。在製冰模具裡放入薄荷的葉子冷凍起來，就可以得到含有漂亮的綠色薄荷的冰。汽水、清涼的薄荷或香蜂草的清香不僅可以讓口腔清爽，甚至使精神都重新振作起來了。要是一起喝的話，效果倍增！
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用五官感受美食使你靚麗迷人
現在，就連在營養學的世界裡也非常重視就餐時候的環境。
儘管是吃的同等熱量的食物，但是和誰一起吃、在哪裡吃、怎樣吃，都會使所吃食物的代謝有所不同。
比如說，如果和自己喜歡的人非常快樂放鬆地一起吃飯的話，手腳都會暖和起來的吧。
這叫做“飲食誘導性熱生成”，證明你所吃的食物在體內燃燒起來了。即使你沒有運動，也和運動過一樣消耗了同等的熱量。但是，如果你是一個人孤孤單單地坐在電視機前邊看邊吃，並且不到5分鐘就吃完了的話，像這樣難得的熱生成效果就會“叭”的一下子減少了。
製作材料的色彩和香氣，食用時候的口感，映入眼簾的漂亮裝盤，“滋滋”作響的燒烤聲。像這樣一邊用五官來享受菜餚一邊“品嚐”，實際上是非
