第15章 不喜歡？喜歡？ (第2/2頁)
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卡住，要是能想個法子讓刺也能吃就好了。
用油炸到是個好法子，只是葷油難得，平日裡婦人們炒菜都不捨得多放幾滴，二十來斤魚是個大工程，一下要費去這麼多油也不划算，這可如何是好。
楊冬湖絞盡腦汁的想法子，突然靈光一閃。
油炸不現實，但是如果要是把小魚裹上乾麵粉，鍋裡刷上薄薄的一層油，中火煎到兩面金黃，也能把魚刺煎的酥酥的，能省下不少油。
到時候連刺帶肉一起吃，痛快極了。
要是再想玩點花樣出來，簡單調個糖醋汁，把煎好的小魚放進去燜一燜，浸滿湯汁後比炸出來直接吃還要好吃。
有了主意就好辦了，楊冬湖想通了難題臉上也帶了笑意，一抬頭就發現趙洛川臊眉耷眼的戳著飯，也不往嘴裡送，不知道在想什麼。
“你怎麼了？”楊冬湖問。
趙洛川看他主動說話，眼睛一亮：“你剛才怎麼不說話？”
“我剛才在想怎麼處理那些小魚，沒留意，你說什麼了嗎？”
趙洛川一聽，原來不是故意不跟自己說話啊，悄悄鬆了一口氣，道：“沒說什麼，不過小魚價低，賣不了多少錢，特意拿到集市上去賣不划算，拿鹽醃了放在罈子裡分點給親戚朋友，剩下留著慢慢吃就是了。”
楊冬湖把自己剛才想做糖醋小魚的事跟他說了：“這樣做出來的魚比單純用鹽醃好吃多了，而且好不容易從山上捉回來的魚，只是自己吃的話犯不上，咱們多做些拿出去賣，也能賣不少錢呢。就是，得費不少油。”
趙洛川倒不甚在意：“你想做就去做，油家裡還有的。”
獵戶比普通人家更容易沾葷腥，趙洛川偶然獵過一頭膘肥體壯的野豬。
野豬肉腥臊又硬，不容易賣。幸而這頭豬長得肥碩，他把肥肉全都剔了下來，煉出來滿滿兩大罐的豬油。
趙洛川分了一大罐給翠蘭嬸子，剩下的都密封好放起來了。
楊冬湖聞言也不再心疼，若是賣的好了，油錢不僅能賺回來還能有剩餘呢。
點了點頭，說道：“那行，快吃吧，吃完好去收拾魚，咱們先做一碗出來，拿過去給嬸子嚐嚐。”
“嗯好。”
二十斤魚收拾起來也要費會兒功夫，倆人先簡單的收拾了一碗出來，打算趁著晌午飯前做好。
煎魚沒有什麼技巧，油熱下鍋，中火慢煎，煎到兩面金黃就能出鍋了。
這個世界沒有番茄汁，楊冬湖就用香醋和白糖兌上水調了碗簡易版的糖醋汁，味道吃起來也不比加了番茄醬的差。
糖醋汁煮開後不用盛出來，直接把炸好的魚倒進去，灶臺下的火退出來，用餘溫慢慢煨著。
燜上一會兒，等魚肉浸透了，夾上一塊嚐嚐，酸酸甜甜的吃起來可開胃了。
趕在午飯前做好了，楊冬湖盛了一碗，準備給嬸子送去，趙洛川還特意選了條大的草魚，一起拎著過去了。
