第074章 老師兒？你絕對去過泉城！ (第1/3頁)

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“林大廚，我師父主要擅長浙菜、淮揚菜！可讓我很好奇，您擅長的菜系好像有很多！”王浩說。

林江笑了笑，這是想套出他師從何門。

“你都看出，我會什麼菜系？”

“林大廚，我看您做的這些菜！其中川香辣子雞是典型的川菜，這道菜，就算不是正經的川菜廚師，也能做出來。”

王浩這話倒是不假，川香辣子雞烹飪難度有一些，但只要掌握好三種辣椒的比例，但凡有點廚藝的人，基本都能復刻出來。

“但麻婆豆腐沒有用嫩豆腐，而是用的老豆腐！我師傅說，也就是一些川菜老師傅喜歡這樣做。所以，您肯定學過川菜手藝！”

千燉豆腐萬燉魚，豆腐這種食材，就是越燉越香，所以傳統的麻婆豆腐，就是用老豆腐。

那為什麼現在市面上大都是嫩豆腐？

原因自然是出餐快。

很多飯店就是為了提高出餐效率，而選擇更容易入味、更容易熟的嫩豆腐。

用老豆腐製作麻婆豆腐，還有一個好處，就是在烹飪過程中，豆腐不容易散，能夠保持住食材的形狀。

一道菜只要滿足“色”、“香”、“味”，這三個要素，就能稱之為美食。

“形”，是一道菜成為美食之後，接下來要講究的東西。

人家說得有理有據，林江只好“承認”。

“嗯，我確實學過川菜！”

“番茄炒蛋，番茄燉牛腩、爆炒腰花，這都是魯菜！”

“嗯，我也學過魯菜！”

“糖醋咕咾肉是粵菜！”

“嗯，我也學過粵菜！”

“蒜香排骨是滬城菜！”

“嗯，我也學過滬城本幫菜！”

“油燜春筍是浙菜！”

“嗯，我學過江浙本幫菜！”

林江不管對方說什麼，他直接照單全收。

王浩眉毛一皺，“林大廚，您才多大年齡！您就算是再天才，學這麼多菜系，也要用十好幾年！”

王胖子也附和道，“對啊！林大廚！我這二級廚師的證書，都是我24歲的時候才拿到的！”

沒辦法，別人有疑問，林江就要給人家答疑解惑。

他今年21歲，十好幾年前，那就是他七、八歲的時候。

那就從七歲的時候，開始“編”。

“既然你們對我學廚經歷感興趣，那我就給你們講講？”

王胖子和徒弟王浩，把身子往桌子前湊了湊。

“好啊！林大廚！你說！”

“小時候，一個算命的瞎子跟我家裡人講，我長大以後，會成為很有名的大廚！所以，家裡人從小就帶著我走南闖北到處學習廚藝！”

編故事，最好用一個比較離奇的事情開頭。

這種開頭設定都認可了，接下來的發揮空間，就大多了。

沒想到，這故事開頭還引起了王浩的共鳴。

“小時候，也有一位算命的瞎子跟我鄰居家說過，說我鄰居家的孩子長大了會黃袍加身，飛黃騰達！”

王胖子覺得有些扯，算命瞎子都被你們碰見了。

“怎麼，你鄰居當羙團騎手了？”

“師父，你還別不相信！我鄰居家的孩子現在在電業局上班！工資好幾萬呢！這不就是現實中的飛黃騰達！”王浩用事實反駁道。

王胖子被徒弟頂了一句，心裡很不爽，抬手照頭就是一巴掌。

“叫你別亂說話！聽林大廚說，還是聽你說！”

動不動就打徒弟的行為，林江有些反感。

“廚師長，咱能不能別動手！”

王胖子卻不以為然，“林大廚