第195章 師傅牌泡麵 (第1/2頁)

江淮布衣提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。

“愛國，這款泡麵研製的怎麼樣了？”自從香港回來以後，劉愛國便牽頭聯合了傻柱以及朋悅大酒樓裡面的高階麵點師傅一共開發出了幾款不同口味的泡麵。

“姐夫，我們朋悅根據“伊府麵”的傳承，結合普通的麵條和拉麵的工藝，現在基本上確定是三種方法，油炸，非油炸和溼法泡麵。”根據劉愛國的介紹，李正陽也明白了一些的門道。

泡麵，廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，狹義通常指由麵餅，調料包及油包組成的銷售成品。

早在以前，在中國已經有類似的麵食稱為“伊麵”或“伊府麵”。相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽。由於客人多，廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋麵放入沸油鍋，只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後讚不絕口，這道菜就流傳了下來。

非油炸。則可追溯至中國西漢漢高祖三年（前205年）韓信軍隊發明的踅面。當時韓信在黃河邊的合陽領軍10萬，準備進攻河東西魏王魏豹時，為解決行軍糧的問題，發明將蕎麥粉與麥粉開糊，煮成八成熟的大面餅，並切成寬條。這種麵餅既方便隨身攜帶，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被視為泡麵最早的形態。

“愛國，泡麵之所以會有市場，未來則有廣大的市場，是基於人口的資料的。另一個則是快速，便利。”李正陽和劉愛國等人一起討論過的。

“口味是成功的關鍵，另外還有就是包裝了。你想如果是在野外作業，在火車上，在車站，在發生災害的時候，這個是不是非常的便捷？”李正陽問在場的所有人。

“正陽，你的意思是我們還要設計一款甚至多款不同的包裝，方便不同人們的使用。”韓春燕在市場上做了很多的運營，現在的經驗和思維是非常迅捷的。“那同樣的道理，我們還要設計合理的餐具，最好做個市場調研，要符合國內老百姓的口味，這才是最重要的。”

“對嘛，其次就是考慮取名字的問題了？你們想想什麼樣的名字容易讓人記住？”李正陽自己也沒想好，索性交給他們自己了。

“這款酸菜肉絲麵是愛國首先提倡的，就叫劉師傅酸菜肉絲麵吧？”傻柱在一邊開玩笑的說道。“那這個番茄牛肉的豈不是叫何師傅番茄牛肉了？”一群人是相互的調侃，哈哈大笑。

“我看行，我們就叫師傅牌泡麵，開展不同的口味和系列，比如劉師傅酸菜肉絲麵，何師傅番茄牛肉麵，高師傅高湯雞絲麵等等，我再將你們的頭像印在泡麵的包裝上。怎麼樣？”李正陽看著眼前自己朋悅的大師傅們。

“正陽，你說的可是真的？”傻柱首先激動了起來，“是不是以後我的頭像會印在咱們生產的包裝上，那是不是說只要是吃了我們泡麵的人就都認識我了？”

“理論上是的，但我們可不會寫你何雨柱全名的，柱子哥。”李正陽笑嘻嘻的看著傻柱。

“幹了，那個愛國，趕緊的拿筆記一下，何師傅還是有很多想法的，這個譚家菜老爹也教了不少，我想了一下，其中好幾個都可用到咱們這個麵條上面的，高檔不顯奢華，讓廣大的老百姓也嚐嚐曾經的官府菜的味道嗎？”何雨柱非常的興奮，終於有露臉的機會了，這個以後誰還不知道北京的何師傅啊？

一時之間，整個後廚是熱鬧非凡的，大家和傻柱一樣想法的可不在少數。雖說都是朋悅的廚師，明面上一團的和氣，私下卻是都不怎麼的福氣的，誰還沒有兩手絕活了，況且李正陽說了，這絕對是最大的露臉的機會了，以後實在不行，看誰的面賣的多不就知道了嘛！

“高！”韓春燕給自己姐夫豎起了一個大拇指，這明顯的就是陽謀啊！大家都知道，但是自己還得心甘情願的，爭著往裡面跳，沒辦法誰也丟不起那人。以後等方