第16章紅薯粉條 (第2/2頁)
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”找來的，羅伊不知道在自己的領地周圍其實有很多流民。
羅伊說道：“赫爾大叔這是說哪裡的話，你這麼做也是為了增加村子的人口，我是全力支援您的決定的。”
羅伊的領地裡人口始終是太少了，雖然領地範圍很大，但是一百多口人能做什麼？而羅伊從來就沒有放棄領地的打算，只想著要發展領地。
羅伊早就想到一個可以讓領地賺錢的辦法，就赫爾管家說道：“對了赫爾大叔，等會你出去宣佈收購紅薯，標準是三斤紅薯對換一斤麥粉。”
領地沒什麼產出，就是連主要糧食都沒有，而唯一生長的就是紅薯，可以說整個村子周邊全是紅薯地，這也是村民過冬的唯一食物來源。
但是紅薯這東西，長期吃對身體不好，尤其是領地居民的吃法。他們只是將地瓜洗淨之後，放在鍋里加上水煮一下。
用麥粉換地瓜，怎麼看都是一個極其虧本的買賣，老管家不得不提醒羅伊：“少爺您這是打算做什麼？”
羅伊拿出幾張紙，擺放到桌子上，解釋說：“我在學院裡圖書館看到一種食物的製作方法，這個叫做地瓜粉條，製作出來之後，比地瓜更容易儲存，而且也更容易食用，所以我想收集紅薯製作地瓜粉條。”
羅伊既然決定了，老管家是絕對支援的，當即出去釋出收購地瓜。很快一堆地瓜就被送來，地瓜在城市裡幾乎是沒人吃的東西，要不是荒領領地實在沒有其他吃的，估計村民也不會種植。現在領主提出紅薯換麥粉，簡直就是天上掉下來的餡餅，有誰能夠拒絕。
開始製作地瓜粉條，紅薯澱粉主原料自然是紅薯，過程相當複雜。挑選大個的紅薯，每個都洗的乾乾淨淨，然後用刀先切成小塊，然後在將其粉碎，之後是過濾、兌漿...起粉、吊包、乾燥而成。
這些工作都不是羅伊做的，工作是有五名婦女來完成的，而羅伊只是在一旁進行指導。
當紅薯澱粉有了，接下來的工作就是和麵，這個過程反而成為了耗時最多的工序，主要因為羅伊只會理論，具體實踐還有些偏差。
和麵：將幹澱粉用熱水調成糊狀，再用沸水邊衝邊攪拌。粉糊呈透明均勻狀，易於出絲時即為粉茨。然後與溼澱粉混合，攪揉成無疙瘩、不粘手、能拉絲、均勻細膩的軟麵糰。
完成和麵接下來的工作就簡單多了，而且羅伊早就準備好工具。漏粉：把調好的麵糰放入漏勺中，漏勺是羅伊請人定做的，材質是黃銅，擁有三十六個直徑為一毫米的漏眼。
漏勺距離水鍋水面四十公分左右，然後均勻拍打麵糰，使之成條狀從漏勺中徐徐入水鍋，遇到熱凝固即成粉條。水開但不沸騰，隨時打涼水，以保證粉條不易折斷。
用乾淨竿子挑起鍋中浮起的粉條，放入冷水中冷卻，冷卻後的粉條用竿子繞成捆，防止粉條互相粘連，之後將粉條掛在竿子上乾燥就可以。
一斤紅薯粉條的成本是多少，好的紅薯六到八斤可以出一斤澱粉，一斤澱粉出一斤粉條，也就相當於羅伊用兩斤麥粉換一斤粉條。
羅伊想要製作粉條，其實根本原因就是自己想吃，這點羅伊的確是有私心的，不過如果能夠將粉條賣掉，說不定可以讓領地增加一份收入，未嘗不是一件好事。
其實怎麼賣的關鍵是怎麼吃，讓人們能夠接受的美食吃法，才是銷量秘訣。
