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吃完飯,林蕊也不閒著,,看著處理好的魚“任二哥,我得把家裡的魚做成燻魚,你的要不要一起燻好,還是你就這樣拿回家吃,”林蕊看著石臺上分好的魚,兩條大魚,四條小一點的魚,都是要讓任勳揚帶回家的。家裡剩了六條大魚,有兩條魚頭中午吃掉了,晚上就把這兩條魚切片,做成麻辣魚。還剩了六條小一點的,四條大魚,林蕊決定都做成燻魚,不然天氣太熱放兩天就臭了。
任勳揚“留一條大魚,別的都麻煩小妹幫我一起燻了。”
林蕊“沒事,反正我也得燻家裡的,我讓我哥他們去搭架子了,任二哥,能不能幫我削十五根木棍,食指長短就行,我一會兒得將魚的肚子撐開,不然燻好,會黏一塊。”
任勳揚“行,我去削。”
林蕊自己手上也不停,拿出昨天曬的花椒和屋簷下掛著的幹辣椒,放入擂缽,研磨成粉,倒入碗裡備用,再將山姜和野蔥頭切成小碎末,將晾好的魚,身上均勻抹上白酒,繼續晾乾。
切好的山姜和野蔥頭,跟花椒麵和辣椒麵,一勺剁辣椒,一點鹽,攪拌均勻,鍋裡燒熱,倒小半碗清油,沒切的蔥葉挽成結和切片的山姜,蔥頭放入油鍋裡熬香,等蔥葉,山姜蔥頭變焦,直接撈出扔掉,將油微微放涼,倒入拌好的辣椒裡,用筷子,迅速攪拌均勻,靜置放涼備用。這時候任勳揚拿著削好的木棍走到廚房,聞著不斷飄著香味忍不住問,“做什麼,好香。”
“呃,做了醃魚的調料,有點浪費清油,別聲張,我媽知道得唸叨死我,”彷彿做壞事被抓了包,林蕊趕忙道,這年月,一年到頭都沒什麼清油用,剛剛就用了小半碗,這要是被林母知道,不得心疼死,起碼唸叨半個月。
任勳揚好笑“行,不說,你做飯很好吃。”
林蕊看自己做菜受歡迎,也很是開心,“謝謝,晚上做麻辣魚,你能吃辣不。”
任勳揚沒想到她會留自己吃晚飯,點頭不客氣道“行,那我多幹點活,還有什麼要做的嗎?”林蕊心裡沒想太多,上午才求了他教自己打槍,自然要討好一下,免得自己大哥到時候反悔,不帶自己去深山裡打獵。
林蕊“要不你跟我一起醃魚吧,醃好還得晾一會才能燻,”說完將調料端到院子裡“這天也太熱了,廚房裡簡直呆不住,”林蕊忍不住抱怨到,“任二哥,你幫我把魚端到堂屋裡吧,我去泡點藿香水晾著,一會兒咱們才有得喝,”說完不等任勳揚回答,就轉身摘了藿香就去洗。泡好藿香水,林蕊去了堂屋,手裡拿著鹽罐子,“得先用鹽醃一下,再抹調料,”說著往魚身上撒著醃,“少抹點也不行,多抹了浪費,哎,啥時候吃鹽吃油才不用這麼省著,被我媽看到我這麼嚯嚯鹽,又得嘮叨了。”
任勳揚手上動作不停,聽著小丫頭的話有點想笑,“那下次去縣裡,我給你買鹽,買油,你就不用這麼節約了。”
林蕊嚇一跳,趕緊說“那可不行,這可都要票,現在誰家都缺,留著給家裡用吧。”林蕊知道他是軍人,應該不缺這些,可也不敢隨便要人家的東西。
任勳揚聽她說著自己家裡,有點興致缺缺,爸媽對他很好,但是家裡不是隻有他,爸媽對大哥很好,對大哥的兩個孩子也很好,任勳揚垂了垂眼不說話。
醃好魚,林蕊洗乾淨手,去端了泡好的藿香水,遞給任勳揚一碗,留一碗在桌上,便端著泡水的銻鍋往後院去。
任勳揚幾下喝完水,熱意消散不少,接過她手裡的鍋道“我去吧,你也歇歇。”
林蕊“行,那你端過去也多喝點,這個消暑的,天氣熱多喝點,”說完便坐下喝水,喝完又歇了一會兒,林蕊去了後院。
“大哥,這魚還得醃一會兒,後面還要抹調料繼續醃,可能得明天燻了,今天怕是來不及,”林蕊看著自家大哥商量道。