第103章 藕粉 (第1/2頁)

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蓮藕洗乾淨去皮，切小塊放進石臼搗碎沫，越細越好，出粉率比較高，這是磨漿。

再把蓮藕漿沫倒進紗布裡，搓洗多次，用水沖洗到一點澱粉沒有，這是洗漿。

過濾出來的水靜置沉澱三個時辰以上，擔心凝固的藕粉裡摻雜藕渣，倒掉沉澱出來的一層清水，加水攪拌成澱粉水，用紗布再次過濾一遍。

沉澱兩次後，把簸箕裡墊兩層紗布，倒入凝固藕粉放在太陽底下，再蓋上一層紗布防止進灰塵，暴曬三天直至沒有一點水分就是藕粉了。

最後一步，曬乾的藕粉是塊狀，還得放在石臼裡搗碎成細粉，這樣才可以當成品賣出去。

只要蓮藕磨的夠細，其實是沒有多少藕渣的，被幹活的人帶回家煮粥，或者喂牲畜了。

餘采薇分成了幾波人去做，不愛扯閒話嘴巴嚴實的去做後半段程式，愛打聽扯閒話的，去洗藕磨漿。

中午時分，餘采薇拿了半盆藕渣過來，豬肉剁碎和藕渣攪拌，加油，鹽，蠔油，醬油，蔥碎，往一個方向攪拌上勁。

豬油燒開，左手握拳，用拇指與食指之間的空隙擠丸子下鍋炸。

第一鍋做好後，楊四郎就和林鐵柱一人一碗吃上了。

餘采薇做的不少，一百多號人，每人都能吃上不可能，但是有過來問的，她都讓嚐了。

一隻手握著漏勺輕輕攪動油鍋裡的丸子，她也拿起邊上炸制金黃的藕丸子嚐嚐味。

外面酥脆，裡面軟爛，一口下去，滿嘴的肉香，藕的味道是比較淡的，比空間裡現成的口感好多了。

里正雙手別在背後，笑盈盈的走過來：“大郎娘做的啥這麼香？”

餘采薇用袖子抹了把額頭沁出的汗水：“炸藕丸子，里正叔嚐嚐？”

里正看了看盆裡，可能是藕渣太碎，沒瞧見藕，倒是肉不少，他哪裡好意思吃。

“不了不了，我就是過來看看你這裡要不要幫忙，大郎娘，你一下子解決了百多號人生計問題，我得感謝你。”

“其實也就是暫時的，大家過來幹活賺錢能多撐一點時間，但是幹不了多久。”

“那我也很高興，總比讓大家看不到希望出去逃荒的強。”

要不是餘采薇，別說村民出去逃荒，賣兒賣女前幾年就有人這麼幹了，今年還會少？

“對了里正叔，你幫我找些瓦匠好手，我想蓋房子。”

里正臉上樂開了花，似乎比自己家蓋房子還要開心：“村裡瓦匠好手不多，不過現在都閒家裡，小工倒是不少。”

“有大工帶著就成。”

“買木材的話，我可以和五里村的里正說一聲，能便宜一點。”

“木材是要買的，不過買不了那麼多，里正叔不需要去打招呼欠他們人情。”

“你不是還要蓋作坊？需要的木材應該不少啊。”

餘采薇笑道：“木材只買房頂和大梁，我要蓋青磚瓦房，尤其是作坊，不光要亮寬敞，還得方便打掃，咱家做吃食的，一定得乾淨，木頭房子打掃起來麻煩，也容易落灰。”

里正贊同的點點頭，就是青磚瓦房可不便宜，村裡總共沒幾家，餘采薇怕是要多花不少錢。

“你打算找多少人？”

餘采薇想了想，說：“村子裡願意來幫忙的男人，可以都叫過來，只要年輕力壯的就成，大工三十文一天，小工二十五文一天，里正叔聯絡好了的話，五天後開工。”

體力活，不能像招做蓮藕工那樣，十五文一天就可以。

不多不少，大概也就是這些工錢一天。

多招點人幹，也能早點搬出山洞，餘采薇早受夠山洞裡的住宿條件，現在天氣一好，她便迫不及待了。

“事情包在我