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陳清德回答得非常爽快：“當然！”
“真的？”
耆老一臉不可思議。
他沒想到陳清德會如此乾脆就應承下來。
按照他的想法，這種提升糧食產量的方法千金不換，陳清德若真有絕對不會輕易告知。
他厚顏提出，也不過是心念難消，並不指望陳清德會回應他。
“真的！”
陳清德重重點頭。
“太公，其實選種的方法很簡單，若是平日裡仔細觀察，並不難發現。”
耆老卻不這麼認為，只以為陳清德是在謙虛。
他與糧食打一輩子交道，都是延用老一輩的方式耕種。
隨著時間推移，只覺前人經驗句句在理，自有其理，卻從未有過自己的發現和深省。
“要不這樣，如今春耕在即，反正各家各戶也要挑選種子，不如明天您帶著人去我別院前，我演示一遍您便知道了！”
“陳小郎君，您真的要將選種之法教給我們這些泥腿子？”
耆老激動無比，手裡的柺杖不停跺地。
“太公，不必多說，明日帶人前來學習便是。”
“對了，耆老。關中地區其實最適合種植的還是小麥。而且相對來說，麥子產量高。您看這樣好不好？由您出面，明日幫我動員一部分莊戶種植麥子。麥種由我江國公府提供。”
耆老聞言頓現難色。
“小郎君有所不知，麥子口感不佳，難以下嚥不說吃了還容易積食。也只有災年時，大傢伙才願意買一些回來吃的。”
“而且麥子不在官府賦稅徵收之列，種出來官府不收。一旦出現意外，年底交不上賦稅那可是會死人的！”
陳清德聞言瞭然。
但作為現代人的陳清德卻知道，在唐朝中後期，隨著小麥加工技術進步、產量提高，最後也成為朝廷賦稅徵收物件。
並且逐漸取代粟米成為北方地區主糧，各種麵食也會隨之興起。
其實在隋唐時期，人們的主糧還是粟米和黍米。
當然，在江南地區也種稻米，不過產量不大，所以並沒有流行開。
粟米又比黍米顆粒稍大，耐旱，產量也高，所以在這個時代更受歡迎一些。
至於小麥和大麥，雖然也有一定程度種植。
但小麥多作為粟米的補充在關中等地被少量種植，而大麥則多是用於釀酒和作為飼料。
而且麥子脫粒麻煩，這個時候對石碾的使用並不廣泛，導致麥子表面的麩皮極難去除。
都是煮成麥飯或者麥粥直接吃。口感粗糙，還喇嗓子。
所以才不受待見。
不過作為新興糧食作物，其價格比粟米和黍米貴上一點。
這也是陳清德鼓勵耆老讓莊子裡的莊戶種植小麥的一個重要原因。
接下來他要大量制新酒，就必須有足夠的原料才行。
當然，還有一個更重要的原因：他想吃饅頭和包子了。
但陳清德發現，偌大一個陳家莊，竟然沒有石碾。
問過才知，石碾笨重，人力難以驅動，而且維護成本不低，也只有那些大戶人家和商戶家裡才有。
至於這個時候用麥子製成的蒸餅和炊餅，前幾日陳清德在東西市就嘗過味道。
連麩皮都沒有去幹淨的饅頭你敢想？混合著一股難聞的粗糠味不說，還硌牙，喇嗓子。
當真是一言難盡。
思及此，陳清德決定幫幫陳家莊的農戶，讓大家都能吃上細糠。
其實陳清德還有一個想法沒說，那就是後世有句諺語“麥蓋三層被，枕著饅頭睡”。這句話的意思是，麥子其實耐寒的特點。
