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雲聲說：「有的。」
灌倫坐正身體問：「可以詳細說說嗎？」
雲聲一邊清洗鵝塊,一邊說：「蒸是為了使鵝血凝固成血塊，放在涼水裡蒸,鵝血口感嫩滑,放在熱水裡蒸,鵝血口感偏厚重。不管是哪種口感都帶有點腥味,再次加鹽煮一煮，除了去腥外,就是加強口感。」
灌倫聽後恍然大悟。
其他評委雖然沒有見過做鵝血的,但是這個理論是沒有問題的，紛紛點頭。
皮爾戴娜眼中閃過驚艷之色。
彈幕都覺得自己漲知識了。
雲聲沒有聽到灌倫的繼續發問，他再次投入做菜中。
炒鍋坐到大火上，燒熱底油,爆香蒜米辣椒。
加入調製的醬料，炒出香辣味。
兌些清水,沸騰再加鹽、胡椒、生抽和老抽。
鵝血倒進沸騰的湯汁中。
跟著冒出的氣泡,鵝血在炒鍋裡微微顫動,汁水慢慢收幹,再點少許醋提鮮，稍稍勾個芡後,韭菜倒進去翻炒兩下盛出。
一道韭菜炒鵝血就完成了。
樣子看起來平平無奇，可是香味獨特，線上網友和觀眾沒有見過韭菜的這種吃法,也沒有吃過鵝血。
一個個都好奇的不得了。
灌倫等評委看見雲聲按了綠燈，心中一喜，但還是非常專業地品嘗其他參賽者的美食，給出專業的評價和指點，終於輪到雲聲了。
灌倫臉上露出了姨夫般的笑容。
皮爾戴娜一臉好奇。
三位評委也有些迫不及待。
線上網友和觀眾也看到一碗米飯，一份火焰醉鵝和一份韭菜炒鵝血，除了米飯，都是他們沒見過的，一個個都緊盯著皮爾戴娜和灌倫他們看。
他們端起米飯，米粒飽滿，晶瑩光澤，看似顆粒分明又黏連在一起，明明是參賽者都會做的米飯，雲聲做的卻格外美觀。
「看起來好好吃！」
「我注意到了秘訣。」
「快說秘訣！」
「我也看到了！」
「雲聲提前泡米十五分鐘！」
「雲聲是用手指量的水量。」
「雲聲的手有魔法不成？」
「雲崽崽還在水裡加了油。」
「崽崽還悶了一會兒才盛米飯的。」
「這些真的可以讓米飯更好吃嗎？」
「我也想知道。」
「來個人回復啊！」
「……」線上網友和觀眾幾乎是拿著顯微鏡分析雲聲的一舉一動時，皮爾戴娜他們已經舀了一勺米飯，送入口中，輕輕咀嚼一下。
米粒軟硬適中，看似粒粒分明，又極有粘性，香味醇厚又回甘，他們驚奇地看向對方，懷疑雲聲和其他參賽者用的不是同一種米。
怎麼會這麼好看呢？
他們忍不住又夾起一塊鵝肉。
鵝肉肉質緊實又鮮嫩，輕輕一咬，肉裡隱藏的汁水沁出來，滋潤著口腔，討好著味蕾，令人一邊吃著還一邊流著口水。
汲取上一期的經驗，這次戴娜邀請灌倫形容滋味，免得線上網友和觀眾又刷「說詞啊」之類的。
灌倫邊啃鵝肉邊斷斷續續地說：「這個鵝肉真香，骨頭縫裡都是濃鬱的……嗯……吸溜……汁水，還有一點……吸溜……酒味……真的特別好吃……好吃。」
這些話還沒有落音，彈幕又刷了起來。
「臥槽！這說詞比不說殺傷力還大！」
「大爺的，我光聽見吸溜口水聲了。」
「吸溜吸溜！」
「別說了！別說了！」
「嗚嗚嗚，我再也不讓主持人和評委說詞了，太香了。」
