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我想了想,開口問道:“家裡有烈酒嗎?這鹿血得用酒泡著才好。”玉兒湊近我,小聲說道:“有,在後院呢!我爹藏了好幾年的酒,可寶貝了。”
岳父常年在山林裡打獵,耳力十分敏銳,聽到我們的對話,爽朗地笑道:“嚯,又盯上我那點兒酒啦,行,讓你娘拿出來。”
沒過多久,岳母抱著一個大罈子走了過來。我湊近一聞,一股濃烈的酒香撲鼻而來,這酒可真夠烈的。
岳母拿著一個像海碗一樣大的勺子,問道:“給你打幾勺?”我連忙擺手,說道:“用不了這麼多,兩勺就行,兩勺足夠了。”
岳父手持鋒利的刀具,專注地分割著鹿肉,我站在一旁,時不時遞上工具,幫著打下手。
在這忙碌的間隙,岳父的話匣子開啟了,他一邊熟練地切割著鹿肉,一邊興致勃勃地給我講起玉兒在林中獵鹿時的精彩表現,眼中滿是自豪與驕傲。
“你是不知道,玉兒那丫頭在林子裡,就像個運籌帷幄的女將軍!”岳父的聲音帶著幾分爽朗的笑意,“當時那鹿跑得飛快,一般人根本近不了身,可她不慌不忙,心裡早有了盤算。”
說著,岳父停下手中的動作,用手指了指鹿脖頸上那道利落的傷口,認真說道:“就是這一刀,她騎在鹿身上,手起刀落,乾淨利落地就把這鹿給斃命了。”
我滿臉驚訝,忍不住疑惑道:“鹿跑那麼快,玉兒怎麼能騎到它身上去呢?”
岳父笑了笑,又指了指鹿的右後腿,解釋道:“瞧見了沒,這兩箭是她射的。再快的鹿,瘸了一條腿,也跑不遠,只能乖乖任人宰割。”
我順著岳父指的方向看去,只見鹿的右後腿上,還留著箭鏃刺入的痕跡。聽完岳父的講述,我心中對玉兒的敬佩和喜愛愈發濃烈。
我緩緩轉身,幾步走到玉兒身邊,張開雙臂,一把將她抱了起來,由衷地讚歎道:“你可真是我的大將軍,太了不起了!”
玉兒被我這突如其來的舉動弄得有些害羞,臉頰微微泛紅,輕輕捶了我一下,但眼中滿是藏不住的笑意。
之後岳父熟練地將鹿肉切割好,挑出當天要吃的部分,其餘的則細心地醃製起來,準備烘乾。岳父特意取出了鹿骨,將上面附著的筋肉剔除乾淨,然後交到了我手裡。
我接過鹿骨,心中滿是珍視。為了炮製出上好的鹿骨,我特意挑選了最細膩的河沙。我把鹿骨鋸成小段,按照砂炒法的步驟開始炮製。
我將河沙倒入大鐵鍋中,用大火加熱,待河沙變得滾燙,我便小心翼翼地將鹿骨段放入鍋中。
瞬間,鍋中發出“噼裡啪啦”的聲響,鹿骨在河沙中翻滾著,我手持鍋鏟,不停地翻炒,確保每一段鹿骨都能受熱均勻。
隨著時間的推移,鹿骨的表面逐漸變成了深黃色或棕黃色,我知道,火候差不多了。我迅速將鹿骨撈出,篩去河砂,讓它們在通風處放涼。
等鹿骨徹底冷卻後,我用錘子將它們敲成小塊,這些鹿骨塊可是大有用處,能補虛羸,強筋骨,除風溼,止瀉痢,生肌斂瘡,對虛勞、骨弱、風溼痺痛、瀉痢、瘰癧、瘡毒等病症都有很好的療效。
處理完鹿骨,我又開始研究鹿茸。這對鹿茸是三岔茸,其形狀比二槓茸要細一些,略呈弓形,微微有些扁。
它的側枝較長,枝頂略尖,下部有許多縱稜線和凸起的疙瘩。雖然比不上那些頂級的鹿茸,但它的藥用價值依然很高。
鹿茸性溫而不燥,對於全身虛弱、久病之後的患者,有著很好的強身作用,是不可多得的好藥材。
接著,我又將目光投向了鹿腦、鹿尾、鹿腎、鹿筋、鹿齒、鹿髓,這些部位每一個都有著獨特的藥用價值,我哪個都捨不得丟。
我按照不同的炮製方法,一樣一樣