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、腿、肋排等地方分開，將胸口的肉剃下來，把頭、脖子、胸骨等地方丟進鍋裡煮湯，肋排切切準備等會兒跟腿一起紅燒，胸脯肉留出一部分，剁碎給兩個小的添輔食，剩下的肉切丁留著炒菜。
鍋裡的湯滾開之後，下了切好的白菜和凍豆腐，小火慢慢咕嘟著。
另外一口灶倒一點油下鍋，舀了勺白糖進去，小火慢慢地化開，直到糖的顏色越來越深，開始咕嘟咕嘟地冒泡的時候，把切好的肋排和腿倒進去，快速翻炒上色，直到鍋裡的兔肉顏色都均勻了，再倒醬油和少許酒下去翻炒調味，加入沒過兔肉的熱水，也慢慢燉著。
這邊騰出功夫之後，許杏兒又去倉房裡拿了土豆、圓蔥，在屋裡的土筐裡掐了一把青蒜，有些遺憾地說：&ldo;早知道有兔子吃，應該提前泡點兒蘑菇出來。&rdo;
葉氏聞言起身道：&ldo;我去挑點兒嫩芽，用熱水一泡也是一樣的。&rdo;
&ldo;娘，那再抓把紅薯粉進來。&rdo;
許杏兒把土豆、圓蔥和青蒜洗乾淨，該削皮的削皮，該切段的切段，這個當口，兔肉白菜凍豆腐湯那邊滾了好幾開了。
她撈起一塊凍豆腐，吹了半天，一口咬下去，凍豆腐的芯兒裡也已經滾熱，香噴噴的湯從凍豆腐的蜂窩眼裡湧入口中，混著豆腐的香味，燙得她直吐舌頭，囫圇半片地就嚥了下去。
許老四在屋裡嚷著：&ldo;嫂子，我都聞到香味兒了！&rdo;
許杏兒先盛了一盆湯出來，加了點鹽端進屋，招呼許老三和許老四道：&ldo;爹，四叔，你們先喝碗湯暖暖身子。&rdo;
回到灶間，把鍋裡的東西都盛出來，把盆就放在灶臺上，還能借點兒熱氣，不會很快就涼掉。
舀水把鍋刷乾淨，添了兩塊柴，火很快就旺起來。
家裡沒有多少油，所以也沒辦法先把兔肉炸一下，許杏兒就把比較肥的部位先丟進鍋裡，把油逼出來，之後將蔥姜蒜扔下去熗鍋，將圓蔥和其餘的兔肉丁倒進鍋裡，快速地翻炒，這會兒葉氏也把泡好的蘑菇和紅薯粉端了進來。
兔肉炒得半熟的時候，把蘑菇、紅薯粉和土豆一起倒進鍋裡，翻炒片刻，舀兩勺兔肉湯倒進去，蓋上鍋蓋燜著。
另一口灶中的湯汁已經收得差不多了，許杏兒用勺子蘸著嘗了嘗鹹淡，稍稍加了點鹽進去翻炒一下，將火稍稍撥旺，讓葉氏看著收湯。
&ldo;湯不用靠的太乾，紅燒的湯拌飯也是好吃的。&rdo;許杏兒把另一口鍋裡翻了翻，用鏟子戳了戳土豆，裡面的芯兒還是硬的，她把火稍稍壓了壓，又添了兩勺湯下去繼續燜。
紅燒兔肉這邊很快也出鍋了，葉氏進屋收拾桌子，把菜和玉米麵餅子都端進去。
許老四誇張地深吸一口氣道：&ldo;嫂子，手藝真是越來越好了。&rdo;
&ldo;那你可誇錯人了，今個兒的菜都是杏兒做的，我本來是打算把兔子切吧切吧丟進鍋裡煮一大鍋就得了。&rdo;葉氏笑得一臉燦爛，聽到別人誇自己閨女，比誇自個兒要高興多了。
&ldo;呦，杏兒這手藝不錯啊！&rdo;許老四夾了一筷子紅燒兔肉，燙得抓耳撓腮的。
&ldo;四哥你著什麼急，又沒人跟你搶，還有孩子在呢，看你那像什麼樣兒！&rdo;許玲子給桃兒洗了手抱到炕上，斜了許老四一眼。
&ldo;你嘗嘗，真的好吃。&rdo;許老四夾起一塊兔肉放進許玲子面前的碗裡，又挑了塊後腿的肉夾給桃兒，&ldo;這個地兒就一根骨頭，好啃，小心別燙著。&rdo;
許玲子幫桃兒把肉吹得涼一些，放回她碗裡，這才夾起自己的吹了吹，咬了一口不免有些驚訝道：&l
