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隨著薙切繪里奈和豪田林清志的食戟結束，美作昂與傑西·艾米莉的比賽也即將開始。（注1）
“嘿嘿嘿嘿，傑西·艾米莉，聽說你那死去的母親擅長牛肉料理，你又能從你母親那貧瘠的料理知識中繼承多少呢？”
美作昂開始就是特別暗黑界番的嘿嘿大笑，而後又是對傑西·艾米莉逝去的母親來了一番友好交流。
“不准你這樣說我的母親，我一定會打敗你的，美作昂，我要讓你在這個學校消失。”傑西·艾米莉雖是這麼說，但顫抖的雙腳卻暴露了她的不安。
沒錯，美作昂就是透過侮辱傑西·艾米莉逝去的母親，逼迫傑西·艾米莉與其進行食戟。
雙方的食戟賭約便是，傑西·艾米莉輸了便把廚具交給美作昂，而美作昂輸了則是退出遠月茶寮料理學園。
按一般的熱血少年漫，美作昂這行為如果不洗白，妥妥的是要被弄死的。
不過這“氣運之子”幸平創真不是還沒登場嗎，所以目前還是美作昂耀武揚威的時間線。
看見傑西·艾米莉端上一盆鮮紅的澳洲和牛肉，鮮紅的牛肉與白色的霜降相互映襯著，熠熠生輝。
“嘿嘿，我早就打聽過了，你的母親最擅長的是澳洲和牛排。你看一下，是不是這個。”說著，美作昂端出一盆與傑西·艾米莉近乎一模一樣的澳洲和牛。
和牛這類食物發展趨勢迄今但是二百年，明治維新以前泥轟的人們一直由於“禁肉令”，只有挑選吃魚，這也間接性造成了泥轟海鮮水產業的發展趨勢。明治維新以後，實行西方化改革創新，政府部門大力發展牛羊肉，泥轟國才真正開始開發食用牛羊肉這類食物。
200年前的泥轟和牛是出了名的又懶又矮肉還少，有錢人都吃鯛魚海膽豆腐，不吃牛肉。
其實這也正常，傳統的農業社會，都比較不會吃重要的生產工具牛，比如古代的大土地、三哥等皆是如此。
但1853年，鷹醬黑船來襲開啟了泥轟的國門，泥轟人奉上了鯛魚海膽豆腐，結果發現這些個金髮碧眼的洋人喜歡吃牛肉。
於是，泥轟人也決定要吃牛肉，我們要學習外國，我們要脫亞入歐，吃牛肉才能更強，落後的民族才不吃牛肉。
看這口號，多年前的民國宣傳喝牛奶變得更強的迷思一直持續到近幾年才慢慢消散。
只能說，偉人說得好，太陽底下沒有新鮮事。
回到泥轟的和牛，泥轟人意外發現，雖然泥轟的和牛又懶又矮肉還少，但口感特別好。
和牛肌肉間脂肪含量非常均衡，號稱霜降，入口即化。
這一下，泥轟的和牛成了世界級的美味。
1899年，東京築地市場開起了第一家牛肉飯專賣店——祥野家。
泥轟的牛肉店專賣店後來也在大土地也開了很多門店，是很多小資日吹的心頭好，最出名的則是最近出了食品安全的醜聞——祥野家。
泥轟的人們針對牛的品種標準極為嚴苛，能被稱作“和牛”的僅有明治時代之前的原生態種，或以原生態種跟外地人種類繁殖而成的牛種，即“黑毛和種”“褐毛和種”“泥轟短角種”“沒角和種”。為了更好地對和鬥牛種開展改進，泥轟的人們曾以高盧西門塔爾牛等歐州進口牛種與當地牛混種改進，歷經數十年的當然取代與種類提純才得到培育肉質地化學纖維細緻、植物油脂熔點低、人體脂肪堆積如降霜般遍佈在全身肌肉間的“黑毛和牛”。
當然了，這是泥轟的宣傳說法。以泥轟多年的“躬匠精神”傳統，這其實是很有問題的，這裡暫且不提。
在泥轟的和牛風光無限，搞得原本的牛肉大國袋鼠國羨慕嫉妒恨，偷偷搞起了山寨和牛計劃。
先讓澳洲本地的安
