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、嫉妒、憤怒，種種情緒不一而足。
他只能本能地衝到馬鹿身前，揪住馬鹿的衣領。
“你這傢伙，竟敢讓潤跟你去那麼危險的地方……”
當然了，葉山亮如此的反應早就在馬鹿的計劃之中。
“這真的是青花魚嗎？”一旁的薙切宗衛疑惑道，“我也吃過很多青花魚，但如此帶有黏勁的口感……充滿彈性的咬勁，油脂之甘純，簡直就像完美的鮪魚中段！”
“而且普通青花魚都有特殊的臭味或其他味道，這也是青花魚被稱為下等魚的原因之一，但是這尾魚一點都沒有。”
“甚至它還有鮪魚中段所沒有的清爽自然風味，又濃又沉的口感……這真是我第一次吃到這種魚！”
“能作為生魚片的只有最新鮮的上等青花……而這尾青花魚卻又是其中的特極品。”
“馬鹿，你能為我解釋這其中的奧秘嗎？”
這時，一直淡然在旁邊觀戰的汐見潤豎起食指緩緩為眾人做出科普：
“俗語說青花易腐難藏，青花魚是以後總壞得很快的魚類。”
“在煮魚的時候，會先用火烘焙，也就是將魚附上香味的一種調理法。”
“不論再新鮮的青花魚，都有少許的魚腥味，但這尾【黃金青花魚】完全沒有！”
“而且藉著表皮的烘培，更添芳香之氣。”
“青花魚之所以會被稱為快速腐敗之魚的理由，是因為在青花魚體內有某種酵素。”
“這種酵素的特徵是存在於肌肉發達的魚類中，而在魚死後，身體變會快速地自我加以腐化。”
“普通青花魚以飛快的速度在海中行動，即是所謂的洄游魚。”
“因此它們的肌肉很發達，並在體內形成酵素。”
“然而【黃金青花魚】，平時卻幾乎沒有運動。”
“在【黃金青花魚】所棲息的矗巖四周，海面雖然波濤洶湧，但深海的海流卻很和緩。”
“【黃金青花魚】則定居在矗巖海里，因此它們體內完全沒有加速腐化的酵素存在。”
同為評審員的茜拉託著下巴陶醉道：“那種甜和滿足感，這麼棒的味道簡直可和鮪魚的肥厚油脂相比。”
“從來沒吃過這麼完美的濃脂和風味，簡直就像黃金之味！這是最高階的魚肉。”
“不過，真是不可思議，這麼棒的口感及味道，果真是素材自然產生出來的嗎？”
“這料理一定藏有秘密，完全引發出素材原味的精彩功夫。”
貝魯特仔細地端詳了一番青花魚肉，隨後恍然大悟道：“原來如此，是魚肉的油脂啊。魚下脂滲出魚皮，正亮晶晶地閃閃發光呢！”
“皮下脂？”
“皮下脂指的是魚皮和魚肉之間的脂肪，不過，這和味道有何關係？”茜拉問道。
“魚肉最為美味之處就在皮下脂，它含有各式各樣複雜的美味，不吃到皮下脂的話，吃魚就沒有意義了。”貝魯特解釋道。
“但為什麼皮下脂會佈滿整條青花魚的全身呢？”
“對了！”茜拉突然恍然大悟，自問自答道，“他之前不是用火烘焙青花魚嗎？藉著這道工夫，加熱後的皮下脂會活性化，並且散播到全身。”
“用火烘焙烤魚，不僅僅是為了增添香味，而更是為了使皮下脂活性化，增加料理的美味。”
“這便是所謂的【燒霜作法】，這道高超的工夫能將【黃金青花魚】的美味提升數倍。”
【勝利方程式】：【燒霜作法】，提升料理美味，增加20分，馬鹿目前總分330分。
馬鹿的分數330已經超過了葉山亮的322分。
勝利，近在咫尺。
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