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蔓延到角角落落,饞的幾個小孩老是往廚房跑。
滷了幾個小時好了以後,出鍋先切幾口邊角給幾個小孩嚐嚐,剩下的大部分準備好做成半成品裝袋,這樣待客當天可以直接蒸炒。
夏盼盼吃著邊角料,格外想念外面世界裡的周黑鴨絕味,想念香辣鴨脖鴨頭翅尖鴨鎖骨。可惜這時候家裡不時興這些,做魯菜多以大肉為主。
五花肉塊紅燉誰見過?三指厚的五花肉有兩指都是肥肉,剩下一指除了一點瘦肉還有厚厚的皮。
各種大料滷出來油光發亮,待客的時候把肉切成兩個麻將大小放碗里扣上盤子,跟其他菜一起再蒸一遍,出鍋後顏色更是好看的泛著紅光,咬上一口直接在嘴裡化掉,好吃的不的了。
不過這是個功夫菜,若是手藝不好,入口就像是喝油一樣了。
舅媽也滷了一大塊五花肉,夏盼盼看了一眼立馬就轉移了視線,記憶裡這個菜只有姥姥做才好吃!
晚上煮的麵條,切了滷肉又炒了個白菜下酒。
年三十查漏補缺,大多數家庭上午繼續買東西置辦年貨買衣服一類,下午男方去地裡上墳燒紙,女方基本都收拾屋子包餃子做年夜飯。
夏盼盼家也如此。一大早舅舅就帶了預定的凍年餃過來,吃過早飯,店裡基本就沒什麼客人了,然後就領著舅舅,拿著筆記本挨家送了訂單去。
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回來的時候有人想下個十五斤餃子的訂單,要求下午五點前送過來。
夏盼盼不想接了,但舅舅猶豫了幾分鐘,咬咬牙還是接了。
舅媽今天已經沒什麼要忙的了,昨天晚上答應夏盼盼上午不忙了陪著一起去逛街買衣服,中午跟舅舅一起回家的。
五斤豬肉餡,八斤牛肉餡,三斤羊肉餡。不算太多,但也不少。
夏盼盼家的存貨也夠給,但是給了家裡的年餃可能都不夠初一早上吃了。
舅媽有些猶豫,要不要先用家裡的。用的話現在重新買肉兌餡壓皮再包好,那中午就回不去了。
不用的話,更耽誤時間。
夏盼盼沒發覺舅媽的猶豫,發現家裡的餃子夠,就直接拎了出來讓舅舅給人送去,順便讓舅舅把存在感比較低的弟弟帶出去逛逛。
然後催著舅媽趕緊弄新餡,弄完了就放著,拉著舅媽和大哥就出去逛街買衣服了。
張雪梅答應給姥姥姥爺,大爺大奶置辦新衣的,現在空不出時間去弄,昨晚上專門交代了夏盼盼今天出去逛逛,逛好了喊她去買。
夏盼盼帶著錢拉著舅媽,往街尾人少的店去逛,最後在一家專門賣中老人衣服的店裡,給四位老人買了不同的衣服鞋子。
衣服是舅媽選的,夏梔其實更:()重生九歲,我媽擺攤去囤房