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這爆汁牛肉丸可是孟昭廢了不少功夫做出來的，首先原材料就不易得，牛肉並不是每日都有的。
況且要把這牛肉打成肉泥也得花不少功夫，就算有她自制的工具幫忙，也足足花費了一個時辰才把幾斤的牛肉都給做成丸子，
這牛肉丸之所以能爆汁，並不是在包的時候包了湯汁進去，而是裡面放著豬皮凍。
把豬皮用清水清洗乾淨，放到鍋裡，加入蔥姜，煮半刻鐘。
撈出後把豬肉上的油脂清除乾淨，切成丁，加入蔥姜八角桂皮和鹽調味，一起燉煮半個時辰。
燉煮好後倒到盆裡，等溫度降低就會變成固體皮凍，然後切成大小合適的小塊，用打好的牛肉泥包裹起來，等到以後下水煮了，溫度升高，豬皮凍就會變成湯汁，這爆汁牛肉丸就做好了
宋婉音咬下的每一口都覺的驚豔，一是這些東西許多都是她沒見過的，二是味道實在是好，即便是裡面的素菜都香味濃郁，聞著就讓人胃口大開。
宋婉音一口接著一口吃的停不下來，待她終於放下碗筷，感覺肚子都圓了一圈，微微後仰，伸手揉了揉肚子，重重舒出一口氣，十分愜意。
一旁的珊瑚見此情景，悄悄拽了拽宋婉音的袖子，“小姐，這麼多人呢。”
原來已經到了吃午食的時候，鋪子裡慢慢開始進人，孟昭便沒再繼續陪她們說話，而是招呼起了其他顧客。
鋪子門口老孫頭跟老王躊躇不前，臉上帶著些許難為情的神色。“孟老闆，你瞧昨天那事兒鬧得，我們倆在旁邊幹看著，一點忙都幫不上，心裡實在是過意不去。”
昨天盒飯攤子出事，他們二人就在旁邊看著，起初也幫著說了幾句話，可看那幾個鋪快凶神惡煞，最後也只能避開。
孟昭聽聞，嘴角上揚，露出一抹溫和的笑意，“這有什麼的，那些人穿著管官服挎著刀，我跟他們說話都是壯著膽子說的，實在是沒必要跟他們對上，你們不介意他們的說辭，還願意來我們鋪子照顧生意，我謝謝你們還不夠呢。”
老孫頭鬆了一口氣說道：“孟老闆這麼想就對了，可千萬別跟他們硬碰硬，那些人陰招多著呢。”
一旁的老王連連點頭，“我們倆在孟老闆這吃了多少回了，真要有問題，我們倆還能吃不出來，這一看就是有人看孟老闆生意好，故意找事兒。”
孟昭掛著熱情的笑容請他他們二人進來，目光不經意間掃過二人今日的穿著，都是比較新的料子，便隨口問道：“你們今天這是不用上工，出來辦事麼？”
老孫頭重重地嘆了一口氣，“唉，什麼不用上工，我們跟幹了一上午活了，只是這管事的要求我們，最近幾天都得穿著新衣服來做工，不然就不讓我們來。”
老王也在一邊抱怨：“可不是嘛，這衣服是我娘新給我做的，原本想著過年穿的，現在好了，穿著它背麻袋，真是作孽。”
聽了他們的話，孟昭十分好奇，“這是怎麼回事，往常也沒這些要求呀？”
老孫頭解釋道：“這不是管事的聽說新來的縣令大人要來碼頭視察麼，就要求我們必須得穿著新衣服，要我說這縣令大人也是有毛病，好好的縣衙不呆，出來瞎溜達什麼，真是給人添堵。”
這話一說旁邊的老王趕緊朝四周看了看，又伸手捂住他的嘴，“瞎說什麼呢，不要命了。”
老孫頭此時也意識到自己說錯了話，警惕地朝四周看了看，看沒人注意到他們這邊，才放下心來。
坐在一旁的宋婉音與珊瑚，將這一切都聽在了耳裡，她們倆對視了一眼，臉上露出了有些尷尬的表情，不過此時孟昭正忙著招呼客人沒有注意到。
他們二人都是鋪子裡的熟客，不用孟昭介紹，各自選了想吃的東西，拿給素雲嬸子去煮。
