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食客既能享受美食又能感受到穿越時空的獨特體驗。
現成就有城東的兩個目前生意不好的食肆，先選擇其中一個改為火鍋店，另一個則開成茶樓。
對於火鍋店和茶樓來說，只要有人流，至於食物的昂貴還是低廉，皆可豐儉由人，所以在城西還是城東倒是都可以的。
按照現代的習慣，戴如倩將火鍋店設計成古典風格。
採用這個朝代南昭國的建築元素，如木質結構、雕花門窗等，營造出古典雅緻的唯美氛圍。
店內的佈局主打一個舒適為主，合理規劃用餐區域。
確保有足夠的空間供客人就餐，同時，空間保持私密性，方便顧客講話交流。
在火鍋店剛剛面世之際，沒有比傳統火鍋更好的款式。
主要使用銅鍋或陶罐，使用炭火加熱。湯底的品種很多，如麻辣、雞湯、骨湯、清湯等。
戴如倩發揮自己的優勢，考慮在底鍋的湯料中，加入草藥增加養生效果。
至於食材方面，不需要花費太多的心思，都是天盛朝京都特色的肉類、蔬菜、豆製品等新鮮食材。
針對這個時代酒樓服務太實成的特點，戴如倩在服務體驗上下了很大的功夫。
她親自安排，讓新開火鍋店的店小二學習統一的禮儀和服務標準，提供禮貌周到的服務，力求使顧客擁有賓至如歸的感受。
火鍋店還特地邀請了樂師現場演奏音樂、魔術師表演雜耍、設定詩詞接龍等活動，增添了很多的樂趣。
戴如倩和她的團隊覺得，火鍋店食物的味道都是以前沒有出現過的，只要提供優質細緻的服務和新鮮美味的食物，透過食客的口口相傳，一定能夠吸引回頭客。
參考現代的一些酒店銷售技巧，火鍋店平時經常性地推出團購或者套餐，在重要的節日或慶典期間推出特別選單或優惠活動，以實惠的價格和優良的品質吸引更多的食客。
飲食的衛生和安全尤其重要。
戴如倩讓掌櫃的在火鍋店內安排一名專員。
隨時檢查廚房和用餐區域的清潔，確保食材的新鮮度。
巡迴落實夥計和顧客使用炭火的安全措施，避免火災事故。
作為現代人，戴如倩對於財務管理十分重視。
她讓火鍋店的掌櫃建立詳細的賬目記錄，合理安排資金流動。
火鍋店並沒有太多的技術含量，別人很容易模仿。
只有擁有自己的特色亮點，才能立於長久不敗之地。
戴如倩將這第一家火鍋店，賦予了文化體驗和養生理念相結合的特色，如南昭國地方戲曲表演、書法展示等。
同時，讓首家火鍋店宣傳食物的養生功效，培育顧客藥食同源的思想。
戴如倩和她的團隊對於火鍋店的細節，全都下了很深的功夫。
囊括了招牌涮肉、手工肉丸、蔬菜拼盤、養生菌菇、美味海鮮、招牌飲品、特色小吃、自釀美酒、創意餐具、趣味牆飾、舒適餐椅、定製圍裙、個性筷架等。
有一樣東西，可是戴如倩的火鍋店獨有的，那就是火鍋底料和蘸料的秘方。
它的原料配比，是戴如倩和李嬤嬤、青黛私底下研製出來的。
所以，別家如果也要開火鍋店的話，就無法全部抄襲，而是要自行推出另外的口味，這樣就不會形成惡性競爭了。
