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那位客人四十歲左右，穿著青呢直裰，腰間一方青玉，一副殷實人家老爺做派。
大松可不管那客人是不是什麼老爺，有人想找他妹妹，也要看他答不答應，當即將慈姑護在身後，一臉警惕盯著那客人：「你有事便與我說。」
嵐娘子悄悄推推慈姑，湊到她耳邊說：「這可是馬行街上赫赫有名的廖老爺，他開了好幾家正店、腳店，莫得罪了他。」
慈姑淡然一笑：「莫怕。」攥住嵐娘子的手。
她淡定的眼神莫名有種鎮定人心的力量，叫嵐娘子心神漸寧。也叫圍觀的客人們升起些許好感。
慈姑拍拍手上的麵粉，擦了把手，這才走到那廖老爺跟前：「客人，有什麼吩咐？」
「你這蝦仁，炒的不對。」廖老爺用筷子指點著盤中的蝦仁，挑剔得昂起頭。
「為何如此說？」慈姑不急不躁，仍舊平和問道。
「子料澆蝦臊吃的便是其中的河蝦，可是你這沒有上漿。」那位廖老爺說得頭頭是道。
上漿指的是蝦仁炒制前要加蛋清、生粉等物攪拌，更講究的還要加些牛乳。慈姑笑笑：「自然是沒有上漿。」
見她不否認，座中食客們起了喧譁，紛紛竊竊私語起來。這家店做的子料澆蝦臊面是一絕，聽說郡主還吃過，是以大部分慕名而來的人都會點這道面，誰知道今日居然聽人說做得不地道，老闆居然還承認了？
那廖老爺越發得意：「河蝦吃得便是一口嫩勁，沒上漿你還做什麼蝦？倒不如早早捲上鋪蓋走人。」
第15章 河蝦仁
慈姑撥弄了一下盤裡的河蝦，一個個蜷曲發紅清晰可見，並無任何勾芡的痕跡。
她不顧周圍人的竊竊私語，直起身子環顧四周：
「這卻簡單，鍋里正好有我炒制剩下的蝦仁，諸位也嘗嘗？」
圍觀的食客摸不著頭腦，卻也應了。
慈姑於是又示意大松給周圍的人分小碟子，嵐娘子瞪圓眼睛悄悄拉拉慈姑衣袖，慈姑笑眯眯不語。
這一分發湊過來的人便更多了，有喜歡佔小便宜的，有愛湊熱鬧的，一時之間更多人湧了過來，將這小食鋪圍得水洩不通。
到最後每個人約莫分了一兩個河蝦仁，諸人紛紛動起筷子。
片刻安靜之後，忽然有個遲遲疑疑的聲音：「蝦仁很脆啊……」
「是啊，並沒有甚不足。」
「還沒有平日裡勾芡後那種黏黏糊糊的口感，吃起來更爽脆。」
「好吃！」
此起彼伏的嘖嘖稱讚聲四處響起。
廖老爺皺起眉頭，奇怪，莫非這些人都是託不成？
他拿起筷子，自己也夾了一口蝦仁入嘴。
舌尖先是品到了一絲絲鮮甜，廖老爺自己也是廚子起家，自然能嘗出這河蝦仁只經過些許調味，更多保留了河蝦本身的鮮美。
而後感覺到蝦仁緊實，他咬了一口，蝦仁本身的湯汁在唇齒間蹦開，無數鮮甜的滋味透過舌尖湧入大腦，
蝦肉緊緻，彈牙，脆口，肉質鮮嫩，嚼勁十足。
再吃一口別食材的，切成小丁的肉臊滋味紮實，香菇的敦實香氣滲進蝦仁，筍丁的清新經過蝦油翻炒後更加突出，這些食材居然無一累贅，適時勾勒出河蝦的鮮美。
更奇的是，吃完之後，舌尖還殘留著甜味，
這甜味不是糖類的味道，而是河蝦仁本身自帶的鮮甜，專業的廚子一吃便能吃出。
廖老爺自己便是做廚子的，捫心自問，這等水準的菜式或許只有樊樓那位老師父才能做得出來，何況這只是區區一家路邊攤罷了。
他不由得瞳孔圓睜，目光在慈姑和桌上的盤子之間來回抖動，又是痛苦又是
