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她的耳邊又響起譚四方的話：「我們最大的價值在於發揮出所有食材的優勢，而不是僅僅為了展示我們自己的技藝。」
譚悠悠自己嘗試時，就將雞胸肉切得太碎，甚至直接打爛，最後雖然都過濾出來了，但完全喪失了鮮味，並且操作更加麻煩。
事實上，經過譚四方的指點，她放慢了速度，把雞胸肉切得尚有顆粒感。這些雞胸肉的小顆粒既可以在燉煮中，滲出鮮味，又可以吸附住原本雞湯裡的雜質。
她隱約聽到現場記者激動的言辭，應該是旁邊一位別國選手已經做出了美味佳餚，或是用菜刀切割出了精緻的形狀。
但譚悠悠依舊不慌不忙，稀釋了一下剛切好的雞胸肉，放入鍋中大火燉煮。隨著水溫升高，水面上也漂起白色渾濁雜質。就像一朵朵雪花，這也就是雞蓉。
大約一個小時後後，所有的雜質全部析出，或漂浮在面上，或沉在底下，而雞肉的鮮味和營養全部都鎖進了湯裡。
譚悠悠將煮好的雞湯倒入網篩中，過濾幾次，清澈的雞湯流淌進碗裡，好像是剛泡好的清茶一般清澈，但雞湯香味絲毫不減。
周圍的聲音越來越響，她好像聽見了其他國家的選手都已經呈現了自己的作品。但她看了一眼大廳壁鐘上的時間，還有二十三分鐘。
「只要不是出生入死的急事，就不能在任何一個步驟上打折扣。」譚四方的臉好像又出現在了她眼前，滿臉都是作為御廚的自豪，「你當這是哪兒？這可是皇宮，但凡有一點失誤，都是會被殺頭的。」
攝影師開始對著她直拍，現場來自華國的觀眾都有些急躁起來，不知誰帶頭喊了一句：「譚悠悠加油！」
隨即，那一片的觀眾都齊聲高呼，喊聲好像要掀翻大廳的金色屋頂。
譚悠悠從容一笑，重新洗乾淨手，撈起冰水中鎮過的白菜，去掉了最外層的幫子，留下裡面脆嫩的部分。簡單焯水過後，她低著頭，沒有任何工具輔助，就這麼用手，一點一點，一層一層地剝開白菜，撕下表面上容易塞牙的白菜莖。
剛出鍋的白菜還很燙手，鏡頭都能輕易捕捉到騰騰的熱氣，但譚悠悠好像沒有感覺，手指通紅也沒有一丁點退縮，耐心地撕下薄如蟬翼的皮與莖。
時間沒有等待譚悠悠，等她完全去好那些莖，已經只剩下十三分鐘。白菜好像一朵完全盛開的白蓮，這就是恰好的時間。
將處理好的白菜再放入蒸鍋，同時往清澈的雞湯中加入適量調味，重新煨熱，剛剛好十分鐘出鍋。譚悠悠用雙手重新將白菜捏攏成花骨朵的形狀，雞湯放於一側。
所有人都等著評委怎麼看這棵白菜幫子，譚悠悠跟工作人員耳語了幾句，工作人員點了點頭，便將白菜與雞湯一同送去的評委席。
所有燈光和攝像頭都聚焦在那朵白菜上，澄澈的雞湯從花心澆灌上白菜，剛被手動收攏的白菜葉在水中緩慢舒展。燈光下，白菜葉片半透著光亮，彷彿自帶柔光的睡蓮，在所有人的心頭開啟，全場都安靜下來。
幾位評委分別品嘗了其中一片「花瓣」，嘗過那麼多年美食的舌頭，依舊為這道看上去清湯寡水，實則價值千金的菜餚折服。
雞湯鮮美而不膩，白菜軟爛，飽含汁水，入口即化。
評委們快速在評價單上打下了分數，以及評語，譚悠悠和現場所有選手的心都懸了起來。
只見亞太地區的評委長從主席臺上站起，拿起話筒，用流利的英語，對著全場做出莊嚴而激動的宣告：「我宣佈，本次世界烹飪大賽亞太地區選拔賽的冠軍是……」
他的聲音停頓了一下，全場寂靜得能聽見壁鍾滴答。
「來自華國的，譚悠悠女士！」
全場燈光亮起，攝像機聚焦，閃光燈閃耀過處，都是譚悠
