第23章 老師們的配方 (第1/2頁)
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比如酒菊花，不止有花香，還有花瓣的苦澀、味道的甜香。
這些小毛病阿雅和菲菲也有，不過藍蘭老師的要求跟技術沒關係。不然，也不能得10分。
作業考核罷了，只要答案不離譜，都能拿滿分。
離下課還有10分鐘左右，藍蘭老師道：“接下來我們三個老師將各自為同學們展示一款五香瑪麗。可能要耽誤你們的下課時間了。”
同學們熱血沸騰，還能親眼看到老師展示！
時間緊迫，老師們也不拖拉，直接到食材區選取水果。
武老師就選擇了一個西瓜？太自信啦吧，一個西瓜能製作什麼頂級配方。
藍蘭笑道：“武老師是要給大家展示絕技了，同學們可要看好，武老師的本事難得一見啊！”
武立軒不廢話，將西瓜利落的切開，還能避開裡面的西瓜子。隨後將西瓜分成三部分，綠色的皮、白色的肉和紅色的肉。紅色的肉切片放入碗裡，拿一個漏勺壓下去，轉幾圈，西瓜汁全部擠出來。隨後放入鍋裡開火，濃縮。
淡淡的甜香帶著西瓜特有的清香味道彌散開來。
隨後處理白色瓜肉，將其切薄，捲成小卷小卷的，再用綠色瓜皮絲帶綁住。在盤子裡捲心朝上，放成塔型。
把西瓜子清理出來，破壁機絞碎，放入熱水，用過濾網過濾。將微微發白的濾液放入鍋裡跟西瓜汁一起熬煮，變成濃汁。
濃汁倒進量杯裡，放入冰塊，然後過濾到剛才處理好的捲上面。紅毯蓋冰翠，深綠點點深，好看的五香瑪麗出爐。
味道幾乎聞不到。
藍蘭道：“武老師的技術一如既往的厲害，我甘拜下風。來，大家傳著聞聞，別吃了哈！”
她將一盤配方一卷一份分開放在小盤子裡，遞給學生。
“好好感受它的香味，只用一種食材製作五種香氣是非常了不起的！”
菲菲接過傳到她這裡的盤子，聞一下，頓感驚奇。全部是西瓜的香氣，本身就很和諧，經過處理後這種香味變得突出，不想未處理時只感覺是西瓜香一樣。
阿雅也湊過來聞，太好聞了！清爽，鮮甜中帶著微微的苦澀和堅果香？
“太厲害了！”
阿雅忍不住讚歎，菲菲也道：“是啊，沒想到一個西瓜居然有五種香味。”
瓜子的堅果香，瓜皮的苦香和清香，白瓜肉的鮮香，還有西瓜熬煮後的甜香。彼此獨立又和諧，簡直完美，更重要的擺盤也超級好看！
現在時間拖過去一點，西瓜汁的紅浸一點點在白綠色的瓜肉上，翠中紅。還有深色的瓜皮，切工完美，沒有她們切的歪歪扭扭，這是一氣呵成，還寬度適中，蝴蝶結打的完美。不過能將如此脆弱的瓜皮處理這麼薄，還打結，也太厲害了！
接下來時艾美爾老師的五香瑪麗，她選擇了小草果，石榴，香葉，西瓜，檸檬。處理也很簡單粗糙，全部捏爆了放杯子裡，隨後放入冰水，攪拌攪拌。
額.......
看她操作感覺大家練習了一個星期的五香瑪麗是道低階貨，一下子把自己承託的平平無奇還不思進取。
艾美爾道：“一個水果獵人，處於險境和野外，是沒機會仔細來的。”
藍蘭也誇了她很厲害，“艾美爾老師的手藝也很絕，你們要仔細感受她的獨到之處。”
學生們只覺得被打擊了。
這次老師製作了一大杯，誰都可以小小喝一口。
等大家喝完更加不可思議，香味非常完美，最重要的是能量和味道特別好！
大家很難處理的果皮澀味、種子苦味等都沒在裡面品嚐出來，哪怕老師全程用手捏的。可見這個掌控力度是何等完美，令人驚歎。
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